中村芳平の一覧

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作品一覧

2018/11/08更新

ユーザーレビュー

  • 居酒屋チェーン戦国史
    浮き沈みの激しい外食業界。その中でもさらに激しい競争にさらされるのが居酒屋業界だ。3000円以上の高額な客単価は儲けも大きいが、リスクも大きい。

    そんなハイリスク・ハイリターンな市場には一攫千金を夢見る若者たちが次々と挑み、そこで勝者となった者は1代で何百店舗ものチェーン店を立ち上げていた。

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  • 居酒屋チェーン戦国史
    知っているお店が殆ど。
    それぞれの経営者がいろんなことを考えて、それが一度は上手く行ったり、行かなくなったり。
    その陰で、全く上手く行っていないお店もあるわけだ。
    色々と面白い。
  • 居酒屋チェーン戦国史
    1964年の東京オリンピックが民間の警備会社を、それに続く1970年の大阪万博が飲食チェーンをレガシーとして産み出した、ことは知っていましたが、セコムの飯田亮と居酒屋チェーン「天狗」の創業者、飯田保(彼のことは初めて知りました…)が兄弟だったなんて!何気なく飲みに行く居酒屋ブランドの産業史は、あまり...続きを読む