藤村和夫の一覧

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作品一覧

2011/01/31更新

ユーザーレビュー

  • うどんの秘密
    そば屋とうどん、うどんのウンチクがたっぷり。
    特に小麦の話は興味深い。
    そば屋では絶対にそばを注文しよう、と決心しました。
  • うどんの秘密
    お蕎麦屋さん(有楽町更級の元ご主人)が書いた、うどんの本です。

    かつて、更級で出すうどんは「うどん粉」で作られていた。ところがある日突然、その「うどん粉」の工場が廃業。代替品を調べてみると、同様のものは見つからないではないか。その時から、著者の「うどん粉」探求の日々が始まる…。

    いやーしかし。「...続きを読む