「渥美俊一」おすすめ作品一覧

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作品一覧

2012/01/13更新

ユーザーレビュー

  • 外食業「王道」の経営

    本に書いていることは現実の世界とはかけ離れている
    なんてことを言ってはいけない。
    学ぶ材料として非常に優れている。

    Posted by ブクログ

  • フードサービス業チェーン化入門

    飛ばし読みだけど、完読。
    小売(飲食含む)ビジネスのチェーン化の大御所、渥美俊一氏の本。
    確かになと思わせること(え~と思うこともあるけど)がところどころにある。
    チェーン化するにおいて投資金額を考慮した店づくりってのは考えさせられる。

    Posted by ブクログ