※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 生の食材と調味料を袋に入れ、味つけしてから冷凍することをこの本では「下味冷凍」と呼んでいます。 毎日、毎食のごはん作りを劇的にラクにする、いわば“おかずの素”。でもそれだけではありません。 家計の悩み、栄養面での心配、忙しさのイライラまで下味冷凍が解決してくれるんです。 PART1｜鶏肉の下味冷凍でスピードおかず ◯鶏むね肉のにんにくオリーブオイル漬け チキンラタトゥイユ／鶏肉とコーンのガーリックから揚げ／ 蒸し鶏と水菜のサラダ／海南チキンライス風プレート ◯鶏むね肉のみりんしょうゆ味 和風ポトフ／ユーリンチー／鶏むね肉のピカタ ◯鶏もも肉とトマトの塩オイル漬け チキンソテートマトみそソース／鶏肉のチリトマト煮／トマトチキンスープ／ 鶏肉とパプリカのパン粉焼き ◯鶏もも肉のマーマレードワイン漬け 野菜たっぷりスープカレー／かぶと鶏肉のポットロースト／鶏肉の赤ワイン煮／ 鶏肉とかぼちゃのチーズクリーム煮　　など PART2｜豚肉の下味冷凍でスピードおかず ◯豚こま切れ肉の塩みりん漬け 豚肉の大根サンド蒸し／梅豚とろろ昆布うどん／豚肉とひじき、切り干し大根のすっぱ煮／豚肉と糸こんにゃくの炒り煮 ◯豚もも肉のねぎ塩味 もっちりチヂミ／豚肉の紅しょうが天／豚肉のねぎ塩にぎり焼き／冷しゃぶのレタス包みとゆで汁スープ ◯豚こま切れ肉のチリケチャップ味 チリビーンズ炒め／豚肉とコロコロ野菜のトマトソースパスタ　など PART3｜牛肉の下味冷凍でスピードおかず ◯牛こま切れ肉のみそマヨ味 焼き肉ビビンバ／牛こまとレタスのサッと炒め／牛肉と小松菜のレンジ蒸し ◯牛肩肉のおろし玉ねぎワイン漬け 即席ビーフシチュー／ビーフカツレツ／牛肩肉のステーキ／ 牛肉のクリームシチュー／牛肩肉のおろし玉ねぎワイン漬け　など PART4｜ひき肉の下味冷凍でスピードおかず ◯豚ひき肉のオイスターしょうゆ味 汁なしマーボー麺／包まない餃子／大きな肉茶わん蒸し／ チンゲン菜の肉あんかけ／わかめとひき肉の卵スープ ◯合いびき肉のパクチーナンプラー漬け ガパオ炒めのレタス包み／ひき肉のココナッツミルクカレー／ ひき肉ときゅうりのピリ辛炒め＆春雨とひき肉の食べるスープ など PART5｜魚の下味冷凍でスピードおかず ◯鮭のレモン塩麹漬け 鮭の焼きマリネ／鮭と玉ねぎのワイン蒸し／鮭ののり巻き天ぷら／ 鮭とひじきの炊きこみご飯／鮭とかぶのさっぱり煮 ◯ぶりのみりんみそ漬け ぶりのごま竜田揚げ／ ぶりのみそトマトソース煮　など