地中海最大の島、シチリア。 その魅力は、単なる「南イタリアの一地方」という枠には収まらない。 火山、海、異文化の交差、そして土地に根差した食文化——。 どこまでも多層的で、神秘に包まれたシチリアを、vol.65,vol.66の2号連続で立体的に特集。 今号では主にエトナ山を擁する東シチリア − 火山と大地が育む「肉とワイン」の文化。 カターニア、シラクーサ、モディカ、ラグーサといったエリアを巡り、 •ブランド豚・牛・馬の生産者取材 •精肉店やマチェッレリアの現場 •家庭や郷土料理店での伝統的な肉料理 •祝祭や日常における肉の位置づけ などを通して、「肉を食べる」という行為が地域文化とどう結びついているのかを探ります。 また、ネロ・ダーヴォラやエトナDOCをはじめとするワインに焦点を当て、火山性土壌がもたらす個性を改めて紐解きます。 【雑誌『 イタリア好き 』 とは】 “イタリア好き”にオススメ！ 観光情報誌とは違う、 イタリア人の日常、素顔を感じられる雑誌。 連載　クオーコ・ジャポネーゼ15　味の美意識　井川直子 連載　紐解きのマヨリカ焼き15　シチリアの顔鉢　池田由美子 マンマのレシピ　シチリア州　シラクーサ　サルシッチャの オレンジ煮/リコッタのパスタ シチリア　炭火と肉、そしてワイン 伝統を家族と守る喜び　ネブロディの黒豚 自分でできる範囲で守る伝統　モディカ牛 マンマのレシピ　番外編 Bialettiのある暮らし うまい肉を届けて喜んでもらうこと　それが生き甲斐 マッシモのおじゃましまーす　シチリア食べ歩き編 土地に根ざしたワイン　いつまでもエトナらしく　I VIGNERI DI SALVO FOTI 土地に根ざしたワイン　泡に恋して　エトナの泡、産みの親　MURGO コラム　ラグーのパスタ、アーチレアーレのカーニヴァルヴァージョン 連載　今日は何をおススメしましょうか　「骨太」カリッカンテにくびったけ！　矢野航 話題のイタリア料理人を訪ねて　Trattoria Gatto Nero イタリア好きフォト通信　シチリアで食べた肉料理 いつもフィアット、いつもイタリア　 シチリアのワイナリー　Roche della Sala イタリア好き通信　トスカーナ州　～ヨーグルテリア～ 編集長マッシモと行く　アブルッツォとモリーゼの暮らしに触れる旅〜アルベルゴ•ディフーゾと大自然、郷土の味を巡る7日間〜 連載　イタリアでトレイルを走る　原誠一郎　トルデジアンと食事 Ciao ズッキーニパートナーズ 　シェフのスペシャリテ　シチリアの肉料理 Information　イベント報告、プレゼント、書籍紹介 Back Number/編集後記 イタリアズッキーニパートナーズ（配布店）リスト 連載　ピノッキオと巡るイタリアお菓子の旅物語　岩本彬　中身が気になる？　世にも不思議なムパナティッギ