ウイスキーは“時間を味わう酒”だと思う。 何年もの熟成を経て⽣まれるその⼀滴は、流⾏の速度とは無縁で⾵⼟や気候、⼈の営みとともにゆっくりと磨かれていく。だからこそ⼟地の息遣いをまとい、上質で凛とした存在感を放っているのだろう。かつて遠い国の飲み物だったウイスキーだが、現在は世界中に根を張り、⽇本でも多くの蒸留所が誕⽣している。 今や⽇常の⾷卓や酒場で⽋かせない存在となったこの酒と私たちはどんな時間を紡げたら幸福なのか？ 2025 年の冬に改めて考えてみたい。 目次 エディターズノート 吉本ばなな「ごはんの秘密」 生江史伸「レストランの宇宙」 加藤シゲアキ「サイドカー讃歌」 対談 パク・ソジュン　黒木信作 WHISKY LOVERS 今日はちょっと、スペシャルなハイボールを。 ウイスキーペアリングがパリでニュースタンダードになる!? はじめましてのウイスキーを120％楽しむために 善き飲み手たちによる、善きボトル選び バーテンダーによる、最強つまみレシピ サンドイッチも、お好きでしょ。 ウイスキーを飲みながら浸りたい、読書案内 2時間だけ、ウイスキーと映画の旅へ。 麦農家がつくる あたらしいウイスキー 焼酎蔵、ウイスキー造りへの挑戦 ウイスキーを愛する人の言葉 常陸野の自然と歴史が育む、ここにしかないウイスキー 目指すのは、魂を揺さぶるウイスキー 今の自分のためではない 未来のためのウイスキー 明日を迎えるための、音楽とウイスキー ウイスキー時間を極上にする、音楽案内 Tokyo Bar Wandering さすらう夜 角瓶の夜。大阪、ウイスキーラプソディ 時空を超えた、酒に酔う。　幻の桜 ウイスキーの揺籠・スコットランド最前線 「ユネスコ」にも認定される豊かな食文化が根づく街へ 渋谷直角 漫画「たこ RICE」 平野紗季子「 EDIBLE ACADEMY」 岸田繁「その皿はハーモニー」 山中瑶子「yum yum 味の想い出」 コムアイ「世界のどこかでいただきます」 藤田周「現代料理の人類学者のおゆうぎ」 遠藤京子「電影食堂 ~映画の中の料理考~」 田中開「焼酎ライナーノーツ」 千葉雅也「美味礼賛」 弘中綾香「ごほうび飯に甘やかされたい!」 蜷川実花「 FOODHOLIC」 竹花いち子「cook me」 バックナンバー 奥付