図解 人気外食店の利益の出し方 講談社作品一覧
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2.0「人気のあのお店は、どうやって儲けているの？」そんな素朴な疑問にとことんお答えします！ マクドナルド、吉野家などの低価格店から、ひらまつ、木曽路などの高級店まで、人件費・原価・利益などを図表ですっきりわかりやすく解説しました！ 売り上げはいくら？ 社員の給料は？ 激安の秘密は？ などを余すところなく紹介。「伸びる会社」「伸びない会社」がこの一冊でまるわかり。就職対策はもちろん、企業研究にも役立ちます！
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