※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 「たれの本」はたくさんあります。 しかしその多くは――“この料理専用”“この食材専用”“この使い方だけ” と、用途が非常に限定的。 その結果、「最初だけ作って、後は冷蔵庫に眠る」「使い切れない調味料が増える」そんな残念な結末になりがちです。 本書は、ひとつ作れば、肉も魚も野菜も、ごはんも麺も、自在に料理が作れる――正真正銘の「万能だれ」の本です。 具体的には、 基本の調味料だけで作れる「和食・洋食・中華・韓国」など、汎用性の高い「万能だれ」を各２つずつ提案。 煮る・焼く・炒める・あえる・蒸す・かけるなど、 その万能だれだけで作れるさまざまな料理も紹介します。 冒頭の口絵で「万能だれ」８種のレシピをカラーで紹介。 以降は、「万能だれ」の使い方とを展開します。

◎血管年齢が若返える!?　“ストレッチ”が血管の柔軟性を改善！ ◎毛細血管を守ってくれる沖縄に伝わる秘密のスパイスとは ◎週５回以上、ちょっと熱めの入浴が、血圧を守る ◎３つのスーパーフードが、心臓を強く保つ ・・・など. 健診結果が気になる高血圧、動脈硬化、コレステロール、中性脂肪といった健診結果が気になる項目に直結する血管と心臓を健やかに保つための習慣を多角的に紹介する。