※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 害虫大発生の原因は？　こんなに早くから、こんなに遅くまで出るの？　あの虫が越冬？　近年は夏も冬も気温が上昇。その影響でハスモンヨトウやシロイチモジヨトウ、オオタバコガ、アブラムシ、イネカメムシなどが猛威を振るう。それにしても、ここまで被害が広がるのはなぜだろう。 ＜目次＞ 特集　今だから知りたい温暖化と虫の話 　変な時期に変な虫が出てる!? 　データで見る　気候変動と害虫の異常な発生 　マンガ　虫の増えたり減ったり 　◆ヨトウムシ類 　　ハスモンヨトウとシロイチモジヨトウにこっぴどくやられて考えてみた　豊嶋和人 　　シロイチモジヨトウ大発生はなぜ？ 　　ヨトウムシ類大発生　四つのメカニズム　澁谷耕平 　　不思議！　ヨーグルトでハスモンヨトウがいなくなった（鹿児島・上野紀男さん） 　　イネ科の後の葉物なら、ハスモンヨトウの被害が出ない　小島直子 　　腐熟しかけの雑草堆肥に誘引　作物には寄せ付けない　高内実 　◆オオタバコガ 　　トルコギキョウのオオタバコガ　BT剤のワナで先手を打つ（秋田・永沢公規さん） 　　クスリを使わないオオタバコガ対策 　◆アブラムシ 　　【「虫博士」の畑日誌3】猛暑日後、豪雨後のコロニーを見逃さない　小巻秀任 　　クスリを使わないアブラムシ対策 　◆イネカメムシ 　　イネカメムシのすくい取り調査に同行！　1回3000円がムダ防除になっていないか？（NPO法人オリザネット） 　　イネカメムシの足取りを徹底追跡！　古谷愛子 　　無理やり殺さなければ、天敵が現われる　有機稲作でも、イネカメムシ被害が抑えられた　舘野廣幸 　花の灰色かび病を防ぐ　米ヌカ防除は薄まきがコツ（岡山・大森茂利さん） お得なエサで天敵がじゃんじゃん繁殖 　冬でもタバコカスミカメが維持しやすい　安くて手軽なブラインシュリンプエッグ　得津大地 　天敵のごちそう　栄養価が高いスジコナ卵　平山大稀 　スジコナ卵のおかげで　イチゴの台湾輸出向け基準をクリア　花桝健一 　米ヌカ＋フスマ＋三温糖＋ビールで　高価な天敵カブリダニを倍々に増やす（鹿児島・上野紀男さん） 　コナジラミを食べてくれない、雑種カスミカメが出現!?（佐賀・山口恭平さん） 緑肥で勝手に集まる土着天敵 　定植後2カ月は殺虫剤ゼロ　ネギのウネ間緑肥が土着天敵を呼ぶ（埼玉・塚越幸寿さん） 　年内のアブラムシ防除ゼロ　クロタラリア緑肥からナナホシテントウが大量移住（高知・川竹秀幸さん） 　園地に五右衛門風呂！　熱湯でナシの白紋羽病、根頭がんしゅ病を成敗（千葉・鈴木克巳さん） 茎葉処理剤を120％使いこなす 　サツマイモのウネ間　夏場は選択性除草剤のブームスプレーヤ散布で　藤原俊茂 　トウモロコシにブルーシア、サトイモには遅めのナブで省力化（宮城・佐藤民夫さん） 　反収100㎏以下の畑が1年で200㎏超え　超厄介な帰化アサガオは、ダイズ播種前のダブル除草剤で抑える　佐藤貴寿 新農薬情報　殺虫剤、殺菌剤　城塚可奈子／田中貴幸 殺虫剤・殺菌剤のRACコードによる分類一覧 除草剤のRACコードによる分類一覧 かゆい所に手が届く　散布機の工夫集 　畑のケラを撃退　ダイアジノン散布機　中山勝博 　粒剤3㎏がピッタリ入る　焼酎ボトル散粒器　笠原治 　やっかいなアレチウリも抑える　除草剤散布用ブームスプレーヤ（栃木・池田一紀さん） 　ポイントはガイドバー　バズーカ散布機　矢部雅彦 ジャンボタニシ対策　あの手この手2026 　一晩で200匹捕まる　ペットボトルトラップ　上野山恭介 　押して歩くだけ　画期的捕獲器ジャンタニグッバイ　桐原冬夜 　無地の段ボールがエサにいい　一坊寺勝之 　捨てられる梅酒漬梅で食害抑制　吉田宏 ミントで減農薬 　野菜が元気に、虫も寄ってこない　ハッカ水と出合って　から、農業が楽しくてしかたがない！　安川清美 　ミントの香りで作物の病害虫抵抗性アップ　有村源一郎 トピックス 　ミニトマト　振動で嫌がらせ、コナジラミが皆無に　久世継義 　チュウゴクアミガサハゴロモは防除暦の農薬で抑えられる　阿久津純一 　夏期湛水でセンチュウやキスジノミハムシ減　きれいなダイコン、カブがとれた　安永和秀 有機茶の多収、超低コスト栽培　ウンカもアザミウマも怖くない　杉山隆良 失敗から学んだ防疫対策　土禁、発泡消毒……　診療代も子牛の下痢も激減　渡辺隆 ［くらし・経営・地域］ 【新連載　タネ友の輪っ！　自家採種の農家レシピ】赤エンドウと長崎アズキのほっくり鮮やかお赤飯　圓城寺とく子 ソーラーシェアリングで脱温暖化、脱原油依存へ 　水田ソーラーシェアリングこそが普及の本丸　東光弘 　パネル下の作物への影響が見えてきた　丸山紀子 【服部農園新喜劇7】クレーム対処で、町の人の「推し」になる!?　服部都史子 【江戸農書の栽培技術15】草木灰＆米のとぎ汁で虫がこない!?　高内実 【菌根菌写真館18】アーバスキュラー菌根菌にとって有機物は必要か？　千徳毅 「いま注目の菌根菌とその仲間たち」連続講座3　チッソ固定 生きものに肥料を作らせる！（弘前大学名誉教授・杉山修一さんほか） 【レイモンドからの手紙26】あなたの心は歌ってる？　レイモンド・エップ 【半農半介護便り12】煩わしいけど、関わり合い、支え合う　歌野杳 【意見異見204】絶滅と戦争の悲劇を越えて　トキと共に歩む地域の再生　服部謙次 【主張】水路掃除は関係人口をつくる絶好の「関わりしろ」 【農家の法律相談】国の交付金を使いたいのに、県の担当者に拒否された　馬奈木昭雄 カラー口絵　激写！　これが話題のイネカメムシ さくいん――作目から、病害虫名から、天敵から

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 目には見えない菌たちが、おいしいものをつくり出す「発酵」。日本人にはおなじみの、麹と麹由来の発酵調味料をおやつにプラスしてみたら、どうなる？　ほどよい甘さをつけたり、味に深みが増したり。砂糖やバターが控えめでも、物足りないなんてこともない。「発酵」が、ニッポンのおやつの、新しい扉を開く!? ＜もくじ＞ 【特集】手づくりの発酵おやつ 身近な麹の発酵食材　おやつにどう使う？ 　料理＝minokamo（みのかも） 　酒粕蒸しパン／甘酒マーラーカオ／甘酒ティラミス／味噌パウンドケーキ 　味噌生チョコレート／塩麹ヨーグルトのレアケーキ 甘酒、塩麹、酒粕、味噌を使う　発酵おやつ 　＜甘酒＞　おなっとう／甘酒チョコアイス／甘酒マフィン 　＜塩麹＞　塩麹チーズ／塩麹ビスケット／レモンスカッシュ 　＜酒粕＞　酒粕豆乳ヨーグルト／エナジーボール／酒粕チョコケーキ 　＜味噌＞　味噌ペースト／味噌スコーン 発酵あんこのつくり方 発酵あんこをもっとおいしく食べたい！　おだんご先生と考えてみました 発酵あんこの食べ方アイデア 「酒粕酵母」であんパンを焼こう　料理＝相田百合子 【単発特集1】山菜・野草のごはんとおかず タケノコとフキと牛肉の煮つけ／ネマガリダケ入りの豚汁／ワラビの一本漬け ワラビのおひたしの山かけ／フキの炊き込みご飯／フキの葉味噌 コゴミの辛子和え／コゴミとゆで卵のマヨネーズがけ／ウドの葉のかき揚げ ウドのごま和え／ミズのたたき／ミョウガタケとじゃこのご飯 ウコギの切り和え／ウルイの酢味噌がけ 【単発特集2】拝見！　となりのニワトリ暮らし case1　昔ながらの町家は放し飼いにぴったり　滋賀県甲賀市 case2　草を食べ耕す畑のパートナー　愛知県岩倉市 case3　住宅街の“アイドル”です　東京都調布市 case4　とにかくニワトリが好き！　茨城県大子町 ニワトリあっちの話こっちの話 お米と農家のこと、もっと知りたい！　第1回　長崎県大村市 　農家がつくった田んぼの祭り～肥前大村お田植祭り　文・絵＝にしむらかえ 早川ユミの田んぼレッスン　第5回　村と田んぼと山の神さま 渡良瀬遊水地とヨシズ農家　最終回　ヨシを焼いて土に還す　写真・文＝大西暢夫 ＜連載＞ nora×koke　「古墳から見つかったコケ」　文・写真＝鵜沢美穂子 gohan×mukashi　「炊飯器にカステラ」 唄と旅する　「山口県の“瀬戸崎組鯨唄”」　文＝石田千　絵＝牧野伊三夫 いーからかんな村暮らし　「村を離れる高校生たち」　文＝瀬戸山美智子　絵＝ほりゆりこ 鴨志田農園の畑ごはん　「新にんにく」　料理・レシピ＝鴨志田佑衣　写真＝長野陽一 手縫いではじめる　衣の自給　「直線裁ちの吊りズボン」　文・監修＝大和まゆみ　写真＝武藤奈緒美 うかとたまの目指せピカピカ野菜　文・写真・監修＝淡野一郎 借りて耕す私の畑　「畑、やめられないよね？」　文・写真＝金田妙　絵＝山中正大 「のらのらブックス」シリーズが始まります 豆ジャーナル　People 田中麗奈さん　Book／Cinema／Music／Art／Classified／Letter うかとたまの豆通信 突撃！うかたま調査隊「雛人形はどうやってつくるの？」 日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん　「埼玉のつとっこ」　絵・文＝松鳥むう サラーム海上の世界のソウルフードジャーニー　「エストニア料理とは」 薬になる食べもののはなし　「春の山菜は心臓に働く“苦”剤」　文＝郷田美紀子 食べるんだから知っときたい　「ご当地牛乳から見える牛乳の未来」　文＝前田浩史

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 特集は「甘酒と米麹」。自然の甘みやうま味、香りを生み出してくれる「おいしい」のモト、それが〝米麹〟。米麹を使うと、醤油や味噌だけではなく、毎日使える調味料、そして甘酒も簡単につくれます。甘酒はお菓子づくりにもってこいの素材で飲み物としてだけでなく、「おいしい」のモトとしても◎。気負わず手軽に使いこなし、麹LIFEを楽しみましょう。 ＜もくじ＞ 春のひと皿、緑の豆料理　料理＝植松良枝 ■特集　おやつとごはんの「おいしい」のモト　甘酒と米麹 白崎裕子さんの甘酒おやつ 　甘酒スコーン／米粉蒸しパン／いちごとレモンの甘酒ケーキ／甘酒クラッカー／甘酒ミルク餅 飲み方イロイロ　アレンジ甘酒 変わり甘酒をつくろう 自家製発酵調味料のススメ！料理＝オザワエイコ×森本桃世 　しょうが麹／にんにく麹／マッシュルーム麹／春キャベツのハンバーグ／カジキマグロとブロッコリーのソテー／長いも春巻き／焼き白菜とパクチーのスープ／カブのにんにくヨーグルト和え／大根のしょうがマリネ／中華だし／五目焼きそば 解説・甘酒と米麹 自分で仕込んで毎日使う　農家の麹LIFE　佐々木保子さんの麹のある暮らし 農家イチオシ！　麹の一品 　みかん麹／鶏むね肉のから揚げ／塩麹／豆腐の塩麹漬け／塩麹蒸しパン／三升漬け／イカの三升漬け／三升漬けぶっかけうどん 乾燥麹と生麹、何が違う？ 農家イチオシ！番外編　三五八 　鶏ももモ肉の三五八焼きトマトソース添え／かぼちゃの三五八ポタージュ ほか ミニマムな道具でつくる米麹　レシピ・指導＝なかじ 台所で大活躍　さらし布を使いこなす　古くて新しい「さらし」をつくる（大阪府堺市・武田晒工場） 養蚕という仕事（写真・文＝大西暢夫）　第３回 蚕が生まれるところ うかたま郷土料理紀行　津奈木三めし～鯛めし・えびめし・鶏めし（熊本県津奈木町） 上映中！ 映画　百姓の百の声 ■新連載 nora×koke　初恋のゼニゴケ ムリなく鍛える操体筋トレ　姿勢を支える筋肉を鍛える！ サラーム海上の世界のソウルフードジャーニー　トルコのケバブ ■連載 gohan×mukashi　目出「鯛」 唄と旅する（文＝石田千 絵＝牧野伊三夫）　愛知県の「名古屋甚句」 いーからかんな村暮らし　みんなでつくるマーケット 手縫いではじめる衣の自給　ゆかた生地の折り紙パンツ 借りて耕す私の畑　私の畑には妖精がすんでいる 庭にほしい木と草　ヨモギ 豆ジャーナル　People ジェーン・スーさん／Book／Cinema／Music／Art／Classified／Letter うかとたまの豆通信 突撃！うかたま調査隊 日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん（絵・文＝松鳥むう）　石川のカジメの粕汁 薬になる食べもののはなし「麹から生まれた日本の発酵食品」 食べるんだから知っときたい「農地を借りるのは難しい？」

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 今号の特集は「どうやる？誰がやる？　田んぼの水路掃除」です。日本の農地の隅々まで張り巡らされた水路の長さは、なんと40万km、地球10周分もあります。毎年、米づくりが始まる前に、地域の共同作業として水路掃除（泥上げ）をするところが多いのですが、高齢化にともない人手不足が課題になっています。記事を読むとわかるのは、町の人たちの中に、田んぼの水路掃除を手伝いたいという人がけっこういるということです。水路掃除のピンチは、農村に人を呼び込むチャンスかもしれません。「堰から田んぼへ　水路をたどる旅」もぜひ読んでいただきたい記事です。長い米づくりの歴史のなかで先人が築き上げた「いのちを支える農のインフラ」の一端を垣間見ることができます。 ＜目次＞ 今号の撮っておき！　春が来た 特集　どうやる？誰がやる？　田んぼの水路掃除 　うちのむらの水路掃除 　記者B子が行く　堰から田んぼへ　水路をたどる旅　千葉県南房総市山名地区 　田んぼの水路の話 　中山間直接支払を活用　水路掃除に新メンバー3人が加わった　千葉県南房総市・千代集落協定 　中山間直接支払第6期「ネットワーク化」とは 　多面的機能支払を活用　生きものを育む素掘り水路を守る　栃木県鹿沼市　亀山貴則 　水路掃除に便利な道具・機械 水路掃除で人を呼ぶ 　限界集落の奇跡!?　江ざらいに助っ人60人が集まった　富山県南砺市　中島健二 　鳥取・年間約500人の大学生が農村ボランティア　bankup　上田知子 　栃木・農村ボランティアマッチングサイト「TUNAGU」　栃木県農村振興課　福田隆広 　熊本・多面の活動組織と地域外をつなぐ「水土里まっち」／佐賀・多面活動組織に企業も／東京・新規就農者が堰普請に集結 　「稲株主」の上山デビューは集落総出の水路掃除から　岡山県美作市上山地区 　山間集落へ飛び込んだ米づくり会社　水路問題は人を呼び込む好機　Wakka Agri　細谷啓太 米で、田んぼで、仲間を増やす 　なぜ僕らは、小さい農家、兼業農家を増やしたいのか　新潟県上越市　鴫谷幸彦さん、岡山県美作市　水柿大地さん 　アマチュア自給米農家を育てたい　鹿児島県鹿児島市　橋口創也 　町外34組が通いで米づくり　山梨県身延町・風土人 　兼業農家の定年後　草刈りと米づくりで愉快に仲間を増やす　兵庫県稲美町・大竹宏樹さん 　規模拡大・スマート農業だけで米づくりは守れるか？ 集落 　人の生活圏に現われるクマ　私たちにできること　秋田県自然保護課　渡邉颯太 　ゾーニングによるクマ対策　長野県箕輪町みどりの戦略課　井上貴之 　「畑旅」で農村体験を売る　鹿児島県南九州市　瀬川知香 　地域おこし協力隊の使命②　新潟県地域おこし協力隊サポートネットワーク　阿部巧 　空き家のミカタ⑨　徳島県・神山町移住交流支援センター　吉田涼子 農 　こども食堂の食材自給・資金確保のために野菜づくり　群馬県・安中子ども食堂共同農園　宇佐見義尚 　田んぼは宝だ！②　田んぼ染め　釣部田んぼ染め保存会　柴山毅 　地方で挑戦するあなたへ　地域マーケティング講座⑧　くつろぎたいのも山々　猪原有紀子 　唄は農につれ農は唄につれ⑨　ノンフィクション作家　前田和男 地エネ 　田んぼを引き継ぐためのソーラーシェアリング　長野県茅野市　帶川恵輔 防災 　忍者防災――忍者に学ぶ避難道中に役立つ知恵と技　防災コンサルタント共衛　三橋源一 山・里山 　小学校の机の天板には地元の木を　MORIMO　淵上美紀子 　製材で稼ぐ小さい林業（上）　山土場で使える製材機「ターボソーミル」　ユウビレッジ　皆上伸 　ナラの復権と里山再生②　栃木県県北環境森林事務所　津布久隆 地撮り！35　子供と一緒に里山づくり「美湯ハイツ里山プロジェクト」 よかっタネ　昔の品種復活②　茶・べにほまれ　奈良県山添村　東寛明 ゆるくらジャーナル　本・映画　輝く図書館　読者の声