※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 鎌1本でクズに立ち向かう。刈り払い機の能力を100％引き出す。ハンマーナイフモアで土を肥やす。草刈りが楽しみでしょうがなくなる記事、集めました。 ＜目次＞ ［みんなで農！］ 　ピーマンってね、体力勝負なんですよ　福井敏之 　【新連載　みんなで自然農！】生命力にビックリ　ダイズの摘心・断根栽培　須藤章 特集　鎌、刈り払い機、モア　よし、今夏の草刈り、楽しみだ 　編集者Ｋをほっとけない！　クズを根絶やしにするバッテン刈りを伝授しましょう（福岡・今村仁さん） 　ノコギリ鎌で立ち向かう　クズの弱点を突くバッテン刈り　今村仁 刈り払い機　きほんのき 　刈り払い機を100％使いこなす　圧倒的（きほんに忠実な）草刈り、教えます　塩澤拓郎 　まるでハンマーナイフモア!?　刈り払い機で粉砕刈りするためのカスタム　二神敏郎 　粉砕刈りはやっぱりいい！　ナイロンコード愛用者のオススメ装備　中山勝博 　充電式刈り払い機　最新事情 ハンマーナイフモア　草を粉砕、土も育てる 　ハンマーナイフモア3種を使い分け　牛久保二三男 　農機具屋が教える　ハンマーナイフモアのあるあるトラブルとメンテ術　松澤努 　取り付け簡単な4輪台車で　自走式のハンマーナイフモアを乗用に改造　堀正則 　充電式刈り払い機の動力で　ハンマーナイフモアを自作してみた　東園紀久 モアの事故防止対策 　飛び石防止に　アクリル板と車のゴムシート（茨城・魚住道郎さん） 　アーム式での転倒防止に　トラクタの山側の車輪に重石（大阪・田中成久さん） 草刈り機に「みどり戦略」が使える　 ［稲作・水田活用］ 高温時代の稲作は元肥減らして追肥型 　へのじいのイネ基本講座3　名人が言ってた「中干しは絶対やめなさい！」ってホント？（福島・薄井勝利さん） 　元肥減らした追肥型のイネってどんな姿？（新潟・ホープイン中沢） 有機稲作　分けつはいつとればいい？（民間稲作研究所・川俣文人さん／茨城県笠間市のみなさん） 水位調節ラクラクの発明 　軽トラから一目で水位がわかる　超アナログ＆超便利な指示棒　松浦智敬 　操作簡単、田んぼダムにもできる水位調整板　但木淳一 【田んぼの生きもの図鑑14】コオイムシ　服部謙次 研究　ジャンボタニシ除草、成功のコツ　阿部淳 ことば解説 ［野菜・花］ 梅雨時のネギ畑のウネ間、浅すぎない？　激夏を乗り越えるためのウネ上げ（鳥取・吉岡大輔さん） 【つるちゃんの野菜つくり3】壊れたデンプン工場　スイートコーン　鶴竣之祐 【常識にとらわれないサツマイモ6】発根しかけの苗を酢ドブ漬けで　橋本亜友樹 【地球沸騰化時代のサトイモ4】ウネ間かん水は奥が深い　森誠信 【不耕起草生有機栽培5】福津農園で育つ在来種とオリジナル品種　松澤政満 花農家で広がる外気導入 　外気と炭酸ガスを混ぜ混ぜ導入　キクの夏の開花遅延がゼロに　越川智尋 　夏の平均気温が1℃下がってバラの秀品率が上がった（栃木・田邉正剛さん） ことば解説 ［果樹］ イチジクの超早どり栽培 　5倍密植で定植2年目から量産体制に　森島範紘 　地這い十文字仕立てで1年目からガンガンとる（宮城・佐藤民夫さん） リンゴの長穂接ぎ　雪害を受けてもあきらめない　工藤貴久 【植物ホルモン塾25】足・腰・腕の切り上げせん定（長崎・瀬片元治さん） 【新連載　生きものと仲良く受粉】果樹の多くは虫媒花　光畑雅宏 ことば解説 ［山・特産］ 広がるクワ栽培 　シカ害を防ぐ　クワのディアライン切り戻しせん定　松原徹郎 　カメのエサにクワの苗が売れる　村上遼 ［畜産］ 【新連載　幸せ！　ジャージー牛の山地酪農】ホルスタインと比較してみると……　松本忠司 【牛にムリをさせない長期肥育2】「感動的にうまい肉」を目指す　後藤路直 ［くらし・経営・地域］ 【タネ友の輪っ！　農家レシピ2】セミドライで保存　皮も実もとろける、青ナスの煮物　圓城寺とく子 青梅、黄熟梅、梅干しで　梅不二子流　夏の梅ドリンク＆梅料理（埼玉・山口由美さん） 農家の熱中症対策　暑さを乗り切る野良着コーデ 　基本は冷感インナー、麦わら帽子とサングラスも忘れずに　石井知治 　社員のニーズに合わせて、作業服を使い分け　林浩陽 　ペルチェのネッククーラー＆冷却ベスト　石田誠治 　農作業こそ通気性・速乾性がいい　アウトドアウェア　山村和弘 【楽しみ家畜14】ヤギと豚1　家畜は暮らしのパートナー　録澤洋介 百姓は、生きものを生かしている 　農園の大事な仲間が「見える形」に！　畑の生きもの調査がおもしろい　森昭暢 　人口減少で生物多様性も減る　内田圭 　農を百姓自ら語る、そのために　宇根豊 【服部農園新喜劇8】月曜朝の近況報告でトーク力アップ　服部都史子 【菌根菌写真館19】イネ科は削り刈りで根だけ残す　千徳毅 【江戸農書の栽培技術16】ヨモギは圃場脇の救急箱　高内実 【半農半介護便り13】自給技能体験の提供で村に関わる人を増やす　歌野敬 【意見異見205】まともな米価を実現しないと、本当にやる人がいなくなる　秋山豊 【主張】人間の身体も農――お産も育児も「待って見守る」交歓の世界　農文協論説委員会 【農家の法律相談】境界線を越えてきた枝を勝手に切れるようになったの？　馬奈木昭雄 カラー口絵　梅不二子が教える　さらば夏バテ　梅ドリンク＆梅料理（埼玉県越生町・山口由美さん）

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 疲れているときや忙しいとき、ありがたいのがカレー。ひと皿でご飯も野菜も肉もとれて、子どもも大人もみんな一緒に食べられる。あるものでサッとつくれる日常のメニューであり、時間とスパイスを使って味を極める特別な料理でもある。どんな素材でもおいしくなる包容力もあって、料理の楽しみが全部つまっているかも。あってよかった。ありがとう、カレー!! ＜もくじ＞ 【特集】ありがとう、カレー！ 　料理上手のありがとうカレー 中川たまさんのまかないカレー 　厚揚げとなすのキーマカレー風／フレッシュトマトと山椒のサルサ 　サバの干物と梅干しのカレー／切り干し大根とマンゴーのアチャール 　ハーブとレモンのチキンスープカレー／スパイス卵 鴨志田佑衣さんのお疲れカレー 　トマトカレー／ミニトマトのスパイス和え／モロヘイヤの冷やしカレー 　なすモッツァレラ／ピーマンの甘酒マリネ／やさしい牛すじカレー 上島亜紀さんのもてなしカレー 　素揚げ野菜のスープカレー／ごろごろチキンカレー／パプリカのアチャール 　きくらげのサブジ／キャロットラペ／炊飯器ビリヤニ コラム　カレールウって何？ 「胃もたれする」のはなぜ？ ミニマムな要素でつくろう！ 基本のカレー　料理＝樋口直哉 　カレー粉を使う基本のチキンカレー／スパイス3種でつくる本格スパイスカレー 　樋口さんに聞く カレーづくりのQ＆A 　基本のカレー アレンジしてみました！ 自分でつくってみる!? グリーンカレーペースト 　グリーンカレー／グリーンカレー焼きそば／グリーンマヨじゃが　ほか もっと使いたくなる！ スパイスのはなし　協力＝石川ニシャンティさん ニッポンカレーの歴史　文＝阿古真理 新しい煎茶の楽しみ方　料理＝本間節子 　煎茶ソーダ／ハーブ煎茶／煎茶のアイスキャンディー／煎茶のムース 　煎茶シロップの白玉あんみつ お米と農家のこと、もっと知りたい！　第2回　福岡県香春町 　「干し飯（ほしいい）」をつくろう　料理＝末時千賀子さん ぐるぐる編む“チガヤ”のかご　協力＝はやぶさきみ枝さん 初夏の葉っぱでつくる 朴葉巻き 長野県木曽町 農家をよんで、「お米と田んぼのいま」の話を聞いた ＜連載＞ nora×koke「ジャゴケの香りに誘われて」　文・写真＝鵜沢美穂子 gohan×mukashi「軽井沢でテニス」 唄と旅する「京都府の“福知山音頭”」　文＝石田千 絵＝牧野伊三夫　 いーからかんな村暮らし「種を守って引き継ぐ」　文＝瀬戸山美智子　絵＝ほりゆりこ 手縫いではじめる 衣の自給「野良ズボン」　文・監修＝大和まゆみ　写真＝武藤奈緒美 早川ユミのたんぼレッスン「田んぼの生きもの」　文＝早川ユミ 鴨志田農園の畑ごはん「ミニトマト」　料理・レシピ＝鴨志田佑衣　写真＝長野陽一 庭で野山で摘んで楽しむ ときめく草木「クワ」　文・監修＝半谷美野子　写真＝佐藤和恵 うかとたまの目指せピカピカ野菜「まかぬタネは生えぬ。」　文・写真・監修＝淡野一郎 日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん「静岡のヤマメずし」　絵・文＝松鳥むう　 サラーム海上の世界のソウルフードジャーニー「タコスとトルティーヤ」　文・写真＝サラーム海上 薬になる食べもののはなし「思い出のカレー」　文＝郷田美紀子 食べるんだから知っときたい「“非常食を買う”以外の防災って？」　文＝進士徹 豆ジャーナル　People 小川糸さん　Book／Cinema／Music／Art／Classified／Letter うかとたまの豆通信 突撃！うかたま調査隊　長く使える布団がほしい！　千葉県我孫子市 渡辺寝具

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 特集は「甘酒と米麹」。自然の甘みやうま味、香りを生み出してくれる「おいしい」のモト、それが〝米麹〟。米麹を使うと、醤油や味噌だけではなく、毎日使える調味料、そして甘酒も簡単につくれます。甘酒はお菓子づくりにもってこいの素材で飲み物としてだけでなく、「おいしい」のモトとしても◎。気負わず手軽に使いこなし、麹LIFEを楽しみましょう。 ＜もくじ＞ 春のひと皿、緑の豆料理　料理＝植松良枝 ■特集　おやつとごはんの「おいしい」のモト　甘酒と米麹 白崎裕子さんの甘酒おやつ 　甘酒スコーン／米粉蒸しパン／いちごとレモンの甘酒ケーキ／甘酒クラッカー／甘酒ミルク餅 飲み方イロイロ　アレンジ甘酒 変わり甘酒をつくろう 自家製発酵調味料のススメ！料理＝オザワエイコ×森本桃世 　しょうが麹／にんにく麹／マッシュルーム麹／春キャベツのハンバーグ／カジキマグロとブロッコリーのソテー／長いも春巻き／焼き白菜とパクチーのスープ／カブのにんにくヨーグルト和え／大根のしょうがマリネ／中華だし／五目焼きそば 解説・甘酒と米麹 自分で仕込んで毎日使う　農家の麹LIFE　佐々木保子さんの麹のある暮らし 農家イチオシ！　麹の一品 　みかん麹／鶏むね肉のから揚げ／塩麹／豆腐の塩麹漬け／塩麹蒸しパン／三升漬け／イカの三升漬け／三升漬けぶっかけうどん 乾燥麹と生麹、何が違う？ 農家イチオシ！番外編　三五八 　鶏ももモ肉の三五八焼きトマトソース添え／かぼちゃの三五八ポタージュ ほか ミニマムな道具でつくる米麹　レシピ・指導＝なかじ 台所で大活躍　さらし布を使いこなす　古くて新しい「さらし」をつくる（大阪府堺市・武田晒工場） 養蚕という仕事（写真・文＝大西暢夫）　第３回 蚕が生まれるところ うかたま郷土料理紀行　津奈木三めし～鯛めし・えびめし・鶏めし（熊本県津奈木町） 上映中！ 映画　百姓の百の声 ■新連載 nora×koke　初恋のゼニゴケ ムリなく鍛える操体筋トレ　姿勢を支える筋肉を鍛える！ サラーム海上の世界のソウルフードジャーニー　トルコのケバブ ■連載 gohan×mukashi　目出「鯛」 唄と旅する（文＝石田千 絵＝牧野伊三夫）　愛知県の「名古屋甚句」 いーからかんな村暮らし　みんなでつくるマーケット 手縫いではじめる衣の自給　ゆかた生地の折り紙パンツ 借りて耕す私の畑　私の畑には妖精がすんでいる 庭にほしい木と草　ヨモギ 豆ジャーナル　People ジェーン・スーさん／Book／Cinema／Music／Art／Classified／Letter うかとたまの豆通信 突撃！うかたま調査隊 日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん（絵・文＝松鳥むう）　石川のカジメの粕汁 薬になる食べもののはなし「麹から生まれた日本の発酵食品」 食べるんだから知っときたい「農地を借りるのは難しい？」

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 今号の特集は「どうやる？誰がやる？　田んぼの水路掃除」です。日本の農地の隅々まで張り巡らされた水路の長さは、なんと40万km、地球10周分もあります。毎年、米づくりが始まる前に、地域の共同作業として水路掃除（泥上げ）をするところが多いのですが、高齢化にともない人手不足が課題になっています。記事を読むとわかるのは、町の人たちの中に、田んぼの水路掃除を手伝いたいという人がけっこういるということです。水路掃除のピンチは、農村に人を呼び込むチャンスかもしれません。「堰から田んぼへ　水路をたどる旅」もぜひ読んでいただきたい記事です。長い米づくりの歴史のなかで先人が築き上げた「いのちを支える農のインフラ」の一端を垣間見ることができます。 ＜目次＞ 今号の撮っておき！　春が来た 特集　どうやる？誰がやる？　田んぼの水路掃除 　うちのむらの水路掃除 　記者B子が行く　堰から田んぼへ　水路をたどる旅　千葉県南房総市山名地区 　田んぼの水路の話 　中山間直接支払を活用　水路掃除に新メンバー3人が加わった　千葉県南房総市・千代集落協定 　中山間直接支払第6期「ネットワーク化」とは 　多面的機能支払を活用　生きものを育む素掘り水路を守る　栃木県鹿沼市　亀山貴則 　水路掃除に便利な道具・機械 水路掃除で人を呼ぶ 　限界集落の奇跡!?　江ざらいに助っ人60人が集まった　富山県南砺市　中島健二 　鳥取・年間約500人の大学生が農村ボランティア　bankup　上田知子 　栃木・農村ボランティアマッチングサイト「TUNAGU」　栃木県農村振興課　福田隆広 　熊本・多面の活動組織と地域外をつなぐ「水土里まっち」／佐賀・多面活動組織に企業も／東京・新規就農者が堰普請に集結 　「稲株主」の上山デビューは集落総出の水路掃除から　岡山県美作市上山地区 　山間集落へ飛び込んだ米づくり会社　水路問題は人を呼び込む好機　Wakka Agri　細谷啓太 米で、田んぼで、仲間を増やす 　なぜ僕らは、小さい農家、兼業農家を増やしたいのか　新潟県上越市　鴫谷幸彦さん、岡山県美作市　水柿大地さん 　アマチュア自給米農家を育てたい　鹿児島県鹿児島市　橋口創也 　町外34組が通いで米づくり　山梨県身延町・風土人 　兼業農家の定年後　草刈りと米づくりで愉快に仲間を増やす　兵庫県稲美町・大竹宏樹さん 　規模拡大・スマート農業だけで米づくりは守れるか？ 集落 　人の生活圏に現われるクマ　私たちにできること　秋田県自然保護課　渡邉颯太 　ゾーニングによるクマ対策　長野県箕輪町みどりの戦略課　井上貴之 　「畑旅」で農村体験を売る　鹿児島県南九州市　瀬川知香 　地域おこし協力隊の使命②　新潟県地域おこし協力隊サポートネットワーク　阿部巧 　空き家のミカタ⑨　徳島県・神山町移住交流支援センター　吉田涼子 農 　こども食堂の食材自給・資金確保のために野菜づくり　群馬県・安中子ども食堂共同農園　宇佐見義尚 　田んぼは宝だ！②　田んぼ染め　釣部田んぼ染め保存会　柴山毅 　地方で挑戦するあなたへ　地域マーケティング講座⑧　くつろぎたいのも山々　猪原有紀子 　唄は農につれ農は唄につれ⑨　ノンフィクション作家　前田和男 地エネ 　田んぼを引き継ぐためのソーラーシェアリング　長野県茅野市　帶川恵輔 防災 　忍者防災――忍者に学ぶ避難道中に役立つ知恵と技　防災コンサルタント共衛　三橋源一 山・里山 　小学校の机の天板には地元の木を　MORIMO　淵上美紀子 　製材で稼ぐ小さい林業（上）　山土場で使える製材機「ターボソーミル」　ユウビレッジ　皆上伸 　ナラの復権と里山再生②　栃木県県北環境森林事務所　津布久隆 地撮り！35　子供と一緒に里山づくり「美湯ハイツ里山プロジェクト」 よかっタネ　昔の品種復活②　茶・べにほまれ　奈良県山添村　東寛明 ゆるくらジャーナル　本・映画　輝く図書館　読者の声