※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 特集 総菜の再設計図 調達、PC、組織、販促…全部つくり直し! COVER STORY まだまだ進化の途上! 新しい総菜のつくり方を考えよう ケーススタディ 1イオンリテール 焼きたてピザ・チルド総菜が絶好調! 新PC稼働で「新領域」の商品が続々登場 2原信・ナルス 原料の調達強化で独自化深耕 部門の垣根を越えおいしさを追求する 3PPIH 「遊び心」あるユニーク商品で支持拡大 従業員起点の商品開発も活発に 4サミット 「やさしい味付け」と「本格志向」 開発力を生かした2軸展開で選択肢を拡大 5東急ストア 品揃えの“回転率”を追求する 新戦略で来店価値を創出 6イオン九州 新総菜シリーズ「推し活惣菜」が絶好調 “厳しすぎる”社内審査でおいしさ磨く 7成城石井 SPA型開発、CK活用、販促フェア…… 圧倒的独自性を総菜で 表現しつづける手法 8ロック・フィールド 「サラダの進化を止めることは絶対にない」 調達・開発・盛り付けまで!こだわり随所に 特別対談 トライアルカンパニー大塚長務× 海蔵寺りかこ 「食のキーパーソン」が激白! トライアル×西友が“新しい総菜”を切り拓く 注目チェーン店舗調査 1ヤオコー和光丸山台店 巧みな売場構成で「ふだん使い」を追求 ヤオコー流の強かな総菜戦略を解剖! 2ヨークベニマル西ノ内店 新PCを加えた5拠点体制で 独自性ある総菜の開発・製造を加速! 3バロー横浜下永谷店 個性際立つ生鮮総菜が集客装置に 総菜部門は品揃えに課題も 7成城石井 SPA型開発、CK活用、販促フェア…… 圧倒的独自性を総菜で 表現しつづける手法 8ロック・フィールド 「サラダの進化を止めることは絶対にない」 調達・開発・盛り付けまで!こだわり随所に 特別対談 トライアルカンパニー大塚長務× 海蔵寺りかこ 「食のキーパーソン」が激白! トライアル×西友が“新しい総菜”を切り拓く 注目チェーン店舗調査 1ヤオコー和光丸山台店 巧みな売場構成で「ふだん使い」を追求 ヤオコー流の強かな総菜戦略を解剖! 2ヨークベニマル西ノ内店 新PCを加えた5拠点体制で 独自性ある総菜の開発・製造を加速! 3バロー横浜下永谷店 個性際立つ生鮮総菜が集客装置に 総菜部門は品揃えに課題も 店舗事業の苦戦は「大いに反省」 関連会社が店舗・宅配に次ぐ第三極に 店舗事業の苦戦は「大いに反省」 関連会社が店舗・宅配に次ぐ第三極に 小売・ホールセール・グローバルの三本柱で 環境変化に耐えうる企業体制を確立 NEW STORE REPORT 東京都福生市ヤオコー 福生牛浜店 東京都北区カスミ 赤羽神谷店 大阪府大阪市オーケー 野江店 連載 NEW STORE REPORT 井本悠樹のトレードマーケティングの ススメ StratModel 楢村文信の激変時代の 小売マーケティング DCSレポート1オーケー、兵庫県で 連続出店! 2宮城ローカル・ ウジエスーパー、 都市型小型店に挑戦 PwCコンサル ティングの小売業の望ましい 未来を考える 塩原淳男の青果売場大改革! WORLD NEWS ターゲット、ウェルネス関連 の食品と飲料を拡充 ほか 鈴木敏仁のアメリカントレンド 牧野武文のチャイナ＆アジアトレンド 海蔵寺りかこの今日も売場で考えた。 新連載店長の仕事、店長の流儀 MARKET DATA INDEX 景気を読む MD EDITION 注目マーケティングトレンド 特別広告企画2025年春・夏 売上伸長率ランキング MD特集店舗ソリューション 注目メーカーピックアップ 企業ストラテジー カテゴリー フォーカスジャム・スプレッド 104週販促カレンダー 新製品情報 注目プロモーション