その一皿が歴史を動かした NHK Eテレで放送中の歴史料理番組「名将たちの勝負メシ」が本になりました。織田信長、西郷隆盛、アレクサンドロス大王、カエサルといった日本史、世界史の名将・偉人たちは実際に何を食べていたのか？ 史料と最新の研究成果に基づいて迫ります。料理や食に注目するからこそ、偉人たちの知られざるパーソナリティや人生哲学が浮かび上がり、さらには見過ごされがちな歴史の一場面も味わうことができます。登場する人物たちのイラストは、番組のレギュラー解説者でもあるヤマザキマリさんの描き下ろし！ 紹介する料理の実際につくって食べられるレシピのほか、番組MC・ネプチューンの座談会も収録。 １章 名将たちの素顔を映す「勝負メシ」 織田信長／明智光秀／伊達政宗／坂本龍馬／土方歳三／西郷隆盛／大久保利通 ２章 歴史を動かした「勝負メシ」 アレクサンドロス大王／カエサル／大奥／ペリー／徳川慶喜 ３章 歴史の裏側が見える「勝負メシ」 ラムセス2世／平清盛／源頼朝／大友宗麟／天正遣欧使節 ４章 名将たちが愛した「勝負メシ」 武田信玄／上杉謙信／徳川吉宗／レオナルド・ダ・ヴィンチ／ミケランジェロ／ゴッホ