※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 代々木の人気ポルトガル料理店「クリスチアノ」シェフが教える61レシピ。・ポルトガルの地方別にご紹介。気候、風土、食文化に裏打ちされた61レシピ。・ポルトガルを何度も訪れ、現地を知る「クリスチアノ」佐藤シェフだから話せる、現地の小噺が満載。・予約がとりにくいレストラン「クリスチアノ」の味をご自宅で再現！東京・代々木公園にある「クリスチアノ」は、日本でも数少ないポルトガル料理専門店。2010年にオープンし、またたく間に人気レストランに。15年以上経ついまでも不動の人気を誇ります。本書は、オーナーシェフの佐藤幸二さんがポルトガルを旅して出合った料理や、それを自らの解釈で仕立てた「クリスチアノ」の料理から、61レシピをご紹介。あじ、いわし、タコ、オレンジなど、日本で日常に使うのと同じような食材を使いながら、深い味わいが特徴です。全レシピに、佐藤シェフから読者の皆様へのメッセージ付き。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 人気のお店の味が自宅で作れる！シェフならではのオリジナリティあふれる野菜料理全100品を紹介。おもてなしの前菜やおつまみ、メインや〆のごはんまで、野菜がたっぷり、ガツン！と食べごたえのあるレシピです。