日本一堅実で、敷居の低い珈琲店の開業本。多くの飲食店経営者が陥る 「脱サラ→開業→１年で閉店」というハイリスクな開業ではなく、 ダブルワークでノウハウを身につけて着実にステップアップ。自分の好きな店を構え、無理なく店を存続させることを実現する。

コーヒーで独立開業することは夢ではありません。 この1冊で、成功するコーヒーショップの作り方の全てがわかります。 開業までの一歩を踏み出すマインドの持ち方から、コーヒー豆の仕入れ、焙煎機の選び方、スタイルに合ったテナント選びに内装のやり方、ネット集客の方法や掲示物・販促物の作り方のコツ、事業計画に法律関係まで。また一人でもお店を回すコツと、人を採用するタイミングも紹介。 17店舗の立ち上げを手がけ、コーヒー開業オンラインスクールも開いている著者が、そのノウハウのすべてを詰め込みました。 【目次】「自分スタイル」を実現するコーヒーショップ６店 Chapter１開業までの最低限の準備とは Chapter２コーヒーショップのネット集客入門 Chapter３コーヒー生豆の仕入れ・選び方・焙煎度合い決定方法 Chapter４自分のスタイルに合った焙煎機の選び方 Chapter５自分のお店のスタイルに合ったコーヒーマシン・必要設備の選び方 Chapter６テナント選びのコツ Chapter７コーヒーショップの内装のやり方 Chapter８実店舗でのコーヒー豆の売り方 Chapter９コーヒーショップがやるべき商材の全て Chapter10プライス・メニュー・掲示物・POP・販促物の作り方、コツ Chapter11コーヒービジネスの法律関連（資格・届出・食品表示・賞味期限など） Chapter12事業計画・収支例・オペレーション