ふんわり生地、もっちり生地、ハード生地のたった3種類の生地から、８８種類のパン屋さんに並んでいるような本格的なパンが作れます！　生地作りは前日に数回混ぜるだけでとってもかんたん。一晩寝かせてしっとりおいしい生地が完成します。成形の仕方がよくわかるよう動画つきなので、はじめてでも安心です。前日に生地を仕込んでおけるから、朝からおいしいパンを焼くことができます！　それに、生地は冷蔵保存できるから時間があるときに生地を作っておいて、食べたいときに好きなパンが焼けちゃいます。食パン型のいらない、パウンドケーキ型で作れちゃうミニ食パンいろいろや、ロールパンいろいろ、ベーグルいろいろ、カンパーニュ、エピ、バゲッド、ソーセージフィセルから、憧れのデニッシュペストリーも！　パン作りを楽しんでください！

おうちで作るパンがもっと美味しくなる方法がわかる、パン作りがますます楽しくなる本です。通常お家で焼くパンは「ストレート法」と呼ばれる、生地を作って発酵させて焼く工程を１度に行う方法が主ですが、実はいろいろな「製法」を知ると、パンに合わせた作り方でより美味しさが長続きするパンが焼けるようになります。また、作業時間をわけれる製法では、時間がかかるパン作りがもっとラクになります！　掲載の製法は、「中種法」「ポーリッシュ法」「オーバーナイト法」「湯種法」の４種類。それぞれに、動画付きの詳しい作り方つき。４製法がわかるようになったら、好きな製法で焼けるパンも掲載。「今度はどの製法で焼いてみよう？」と何度でも焼きたくなるはずです！

ＹｏｕＴｕｂｅで理論的でわかりやすいパン作りの動画を配信している、完全感覚ベイカーの初の著書。ふんわり、もっちり、バリバリとなど、でき上がりの食感（ゴール）をイメージしながら、お家でおいしいパンが作れます。掲載のパンはすべて、この本専用の作りやすくておいしい配合になっており、繰り返し焼きたくなるような失敗知らずのほめられレシピばかりです。また、全品詳しい解説、動画がついているので、パン作り初心者も安心。今まで作ったことがある人も、パン作りの「どうして？」が作りながら学べるので、パン作りがより楽しくなります！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 成形がわかるLesson動画付き！ 週１回の作りおきで１週間分をまとめ焼き！ 忙しい日々でもパンのある毎日を、この１冊で楽しめます。 ●目次 ●Chapter1　 週１回の作りおきで１か月献立 ［1st week］ソフト生地のパン 　食パン/バターロール/シナモンロール/ドッグパン/パヴェ/シュガーボール/おかずのせパン ［2nd week］ハード生地のパン 　カンパーニュ/バゲット/エピ/ツイストバトン/フランスあんぱん/フーガス/プチベーグル ［3rd week］高加水生地のパン 　ロデヴ/高加水食パン/フォカッチャ/もちもちボール/リュスティック/グリッシーニ/うねうねパン ［4th week］マントウ生地のパン 　肉まん/花巻/ドーナツ/カレーパン/おやき/ナン/ピタパン ●Chapter2 同じパンをたくさん作って１週間楽しむ！ ［食パン］をおいしく食べる1week ポケットサンド/ラミントン/パンキッシュ/パンティラミス/パングラタン/染みチョコラスク ［バゲット］をおいしく食べる1week ツナメルトオープンサンド/オニオングラタンスープ/スパニッシュトースト/バゲットサンド/スタッフドバゲット/ジェノベーゼフランス ［バターロール］をおいしく食べる1week 銀チョコロール/おつまみラスク/みるくロール/とろけるチョコロール/スイートブール/クイックシナモンロール ［プチベーグル］をおいしく食べる1week 黒糖ラスク/ラムレーズンサンド/サーモンアボカドサンド/めんたいベーグル/ベーグルフレンチトースト/はちみつレモンベーグル ●Chapter3 ちょっと特別な日のおもてなしパン おひるねドッグ/バブカ/リースピザ/ミニバンズのハンバーガー/かりんとうドーナツ ●著者 おうちパン研究家。パンとお菓子の教室「ベイカーラボ」を主宰。大学で発酵食品学を専攻。飲食店勤務、料理教室の講師を経て、2018年に「誰でも失敗なくパン作りができる」をテーマにYouTubeをスタート。チャンネル登録者は23万人を超える。2026年からは、パンとお菓子のお店『tou tou sucre（トゥトゥシュクレ）』を不定期にオープン。著書に『こねないパン本格パンレシピ！ おうちでお店みたいなパンが かんたんに作れる本 総菜パン、甘いパンからハードパンまで88レシピ」（KADOKAWA）などがある。 YouTube:＠pandukuri Instagram:.k.k.baker ※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。 ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。 ※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします