田中一明作品一覧 1～1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>> 価格安い順 人気順 新着順 一致順 価格安い順 価格高い順 評価高い順 ラーメン超進化論～「ミシュラン一つ星」への道～ 3.8 田中一明 暮らし・健康・美容 / 食・料理 光文社新書 1巻858円 (税込) 1000円以下で食べられる庶民的料理のラーメンが、ミシュランを賑わせる存在になっている。店内のセンスもグッとよくなり、行列のなかに女性や外国人を見かけることも珍しくなくなった。日本に35000店あると言われるラーメン店でも、特に素晴らしい一杯を作る店がいくつかある。そういった店主たちは常軌を逸した努力で他にはない、オリジナルの味をもがき苦しみながら作り上げる。最高峰の作り手たちに「ラーメン官僚」が迫った。 試し読み フォロー 1～1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>>
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