東日本大震災の津波で、壊滅的な被害を受けた岩手県陸前高田市。そこで、文化4年（1807年）から続く老舗醤油蔵・八木澤商店は、200年以上の歴史を持つ土蔵や杉桶、そして醤油屋の命である「もろみ」を津波で失った。誰もが「終わった」と思ったが、九代目の河野通洋は震災から5日目にして「必ず再建する」と社員を前に約束する。醤油をもう一度つくれる日を夢見て、必死に再建を目指す社員たち。そんな中、伝統の醤油復活のために不可欠なもろみが思いがけないところで見つかるが、それは彼らが直面する困難の序章に過ぎなかった……。河野をはじめ、八木澤商店の社員たち、そして陸前高田の人々の5年間の苦闘を、緻密な取材で描くノンフィクション。

しょうゆ，みそ，酒など，日本の伝統調味料づくりに欠かせない巨大な木おけ．日本固有のこの巨大おけを，つくれる職人がいなくなる！　「しょうゆ屋が，おけつくったら，おもろいやん！」――立ち上がったのは小豆島のしょうゆ蔵．最後の職人に弟子入りし，次々に降りかかる困難を乗り越えて，おけづくりの輪を全国に広げた奇跡の奮闘記．