※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。 ※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。 MAKE A NEW COFFEE SHOP 理想のカフェ 理想のカフェの作り方とは？ 全国コーヒーショップ100軒！ 2015年にブルーボトルコーヒーがコーヒー界の黒船として初上陸してから早10年、 サードウェーブコーヒーが定着し、焙煎に着目したロースターのブームを経た現在、コーヒーの新たな可能性を探るべく、さまざまなカフェがオープンしています。 ブルーボトルコーヒー出身のオーナーが築70年の長屋を改装して開業したSAMAA_は、デリシャスネス×サステナビリティ×デザインでフォースウェーブを掲げる一方、 2012年にノルウェーから上陸したフグレンはコーヒー激戦区の京都へ進出。 そして、1990年以降に生まれた新世代で名店出身の若手も新店舗を続々オープン。 令和の日本でさまざまな業態のコーヒーショップが次から次へとオープンする理由とは？ 理想のカフェの作り方から全国の最新店舗まで、最新のコーヒー事情をお届けします。 TOPIC 01 4TH WAVE 話題のコーヒーショップが掲げる“フォースウェーブ”とは？ SAMAA_ TOPIC 02 A NEW COFFEE SHOP コーヒー・シーンを牽引する新店が続々とオープン！ Et -THE CULTURAL COFFEEHOUSE-／MEL COFFEE／KURO MAME TOKYO TOPIC 03 NEW BASE ノルウェー発〈フグレン〉が、京都と福岡に進出。 FUGLEN KYOTO／FUGLEN FUKUOKA TOPIC 04 NEXT-GEN 次世代を担う若手たちの新店。 これからのコーヒーはどうなる？ Koss Coffee／TASK COFFEE／ACID COFFEE TOPIC 05 WITH A CAFE 新しくできた憩いの空間にもカフェが併設されていました。 坂本ヤエカ／大多喜有用植物苑／SSAW BREW TOPIC 06 CAFE in THE OFFICE 地域とのつながりが広がる、オフィス併設のカフェに注目！

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 TADAO ANDO 安藤忠雄 ザ・ベスト 　世界で活躍する建築家、安藤忠雄。この現代建築界の巨匠は、海外で巨大な美術館やオペラハウスを設計する一方で、小さな住宅にもこだわり、広範囲な設計活動を続けています。そこには一体どんな建築哲学があるのでしょうか? 　月刊『カーサ ブルータス』がこれまで取材してきた記事に最新作品の紹介などを加えて再編集。実際に訪れることのできるANDO建築ガイドと共にその魅力を 余すことなく紹介します。 ●大阪・芦屋&NY、安藤忠雄の伝説は「住宅」から始まった! ●安藤忠雄が語る「人間力」インタビュー ●安藤忠雄の最新美術館へ。 ●保存版!ANDO建築ベストガイド。日本編47件/海外編20件/住宅編9件 ●外国人はなぜANDOが好きなのか? ●ANDO建築をめぐる7つのニッポンの旅。 ●安藤忠雄はなぜ木を植えるのか。 ●English Summary / TADAO ANDO : MAJOR WORKS ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。 ※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 『Casa　BRUTUS』2011年12月号「おいしいパン、理想のパン屋」特集に最新情報を加えて再編集。近年のパンブームの中、新たに日本で一番おいしいと言われているパン、一度は行ってみたい名人のお店などを取材しました。加えて今、ブームを巻き起こしているパンケーキ情報もプラス。東京を中心にNY、Hawaiiのパンケーキを紹介します。 ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。 ※本ムックはカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。