藤林泰作品一覧 1～1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>> 一致順 人気順 新着順 一致順 価格安い順 価格高い順 評価高い順 かつお節と日本人 3.7 宮内泰介 / 藤林泰 雑学・エンタメ / サブカルチャー・雑学 岩波新書 1巻836円 (税込) 日本の食文化の名脇役、かつお節。かつては北海道から沖縄、台湾、そして占領下のミクロネシアやインドネシアでも生産されていた。この300年間に、かつお節の生産はどのように変わっていったのか。そして生産に携わった人びとの生活はどう変わったのか。現地調査で証言を集め、“かつお節ネットワーク”のダイナミズムを描く。 試し読み フォロー 1～1件目 / 1件<<<1・・・・・・・・・>>>
