伏木亨 - ちくま新書作品一覧

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  • 人間は脳で食べている

    人間は脳で食べている

    3.5
    伏木亨
    学術・語学 / 理工
    ちくま新書
    1巻715円 (税込)
    どうせ食事をするならばおいしいものが食べたい。しかし、どういうものが「おいしい」のだろう?栄養があるもの?食べなれているもの?あるいは高価なもの?「おいしさ」というのは、実は生理的、あるいは文化的な数々のファクターが組み合わさったきわめて複雑な現象なのである。本書では、多様なレベルの考察を通して、その正体を追求し、その中でも、現代人にとって、もっとも重要な「情報のおいしさ」の構造とその行き過ぎを考える。
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