【感想・ネタバレ】ぐぐっと時短＆もっと絶品！ 決定版 感動の冷凍術のレビュー

西川剛史

[ブクログ · ★★★★☆]

＊“冷凍王子"こと冷凍生活アドバイザーの西川剛史さんが、基本の冷凍・解凍テクニックをわかりやすく解説＊

いわるゆ料理研究家ではなく、実際に冷凍食品会社で商品開発もされていた方の弁なので、とにかく説得力があります。
表題の通り「冷凍術」に特化した内容で、欲張ってレシピを詰め込んだりしていないところもいいです。

ある程度経験値のある主婦（主夫）なら自然にやっていることも多いですが、水漬けパスタや野菜ジュースおろしは初耳だったので、是非試してみたいところ。
味噌やチーズも、どうせすぐ使うし･･･と思っていたけど、一度味比べをしてみたくなりました。おさらいとして読むにもお勧めです。