【感想・ネタバレ】栄養を捨てない料理術のレビュー

中井エリカ

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普段、食べている野菜や肉、魚。
本来とるべき栄養がとれていないかも。
食べずに捨てているあの部分は栄養の宝庫。
食材の栄養素を最大限に引き出して、おいしく食べる料理術。

[ブクログ · ★★★☆☆]

書店で目に入り購入。YouTubeや本で情報発信している管理栄養士の本。イラストありで字が多いながら見やすいレイアウト。食品ロスや栄養を逃さない調理法を知りたい私にはぴったりだった。

野菜類、いも類、果実類、きのこ類、豆類(豆腐・高野豆腐)、海藻類などの栄養素と調理法があり、巻末に食材別index付き