感情タグBEST3
Posted by ブクログ 2021年03月14日
幕末の万延元年に、江戸には3,763軒の蕎麦屋があり、屋台も含めると5千件を超えていたとか。よほど蕎麦好きが多かったのかと思えど、それは水車による製粉技術により16文という安価で提供できたればこそとは思い至らず。確かに人力で臼挽きしていては間尺に合わず、ファーストフードにはなり得なかっただろう。お酒...続きを読むに関しては、国内総石高3千万石の時代に酒米が8百万石を超え、酒造が米価の動向を大きく作用していたとは驚きだ。酒より食用だろうと、いや、思わんか。花魁は床をともにするまで20～30両かかったそうで、悩む（何故）。
Posted by ブクログ 2020年03月26日
江戸時代の食べ物について詳細な報告で、当時の人の生活が垣間見れる．特に面白かったのは将軍の御成で、大名が接待する状況が詳細に述べられている．何を食べたか、何を見たか．現代の人々が食べているものと比べると、それほど豪華なものではないが、一般の人から見るとすごい料理だったのだろう．独身の男が多かった江戸...続きを読む時代、タイムマシンで行ってみたいと思った.
Posted by ブクログ 2019年10月22日
＜目次＞
プロローグ
第１章 ＜飯＞花開く食文化の舞台裏
第２章 ＜酒＞幕府と居酒屋と料亭と
第３章 ＜女＞百花繚乱、色恋の秘密
＜内容＞
江戸時代の庶民の生活については多くの本が出ているが、それをうまくつなげた感じの本。外交使節の食事の話や「寛政三美人」の詳しい説明はあまりなかった気がする...続きを読む。
