あらすじ
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
お仕着せではない、私らしいモノ・コトの見つけ方。
私たちの暮らしを形作る、様々なモノやコト。
自分で選んだものは、日々をより心地よくしてくれます。
「ほんとうに良いものだけを暮らしに取り入れたい」
「日々をより豊かなものにしたい」。
そんな思いを持つ大人の女性に向けた新シリーズ。
第三弾のテーマは、「薬膳」。
「薬膳」と聞くと、特別な食材や調理法が必要で
難しいことのように感じる方が多いのではないでしょうか。
じつは身近な食材を使って、気負わず実践することができます。
食べることで心身をいたわり、毎日心地よく過ごせる。
そんな、暮らしに寄り添った薬膳を紹介します。
PART1では、それぞれの季節に食べたい食材を
かわいいイラストを添えて掲載。
春、梅雨、夏、秋、冬。
それぞれの季節に対応する緑、黄、赤、白、黒の色別に、
旬の野菜や肉類、魚介、果実など80食材を紹介します。
春なら緑色の食材、夏なら赤い食材と、
その時期に食べたい食材が色で直感的にわかります。
PART2では、知っておきたい
薬膳の基礎知識をわかりやすく解説。
季節と食材の関わりや、薬膳の考え方の基本となる五行説や
五味、五性などについて紹介し、
奥深い薬膳の世界が身近に感じられる内容です。
巻末のPART3は、季節の食材を使ったレシピ集です。
主菜から副菜、スープはもちろん、使い回しのきくタレやソースも提案。
デザートや休憩時間に食べたいお菓子もあります。
どれも3ステップと手軽に作れるレシピなので、
忙しい毎日でも気軽に手軽に作れるものばかり。
食材や食べることを通して体をいたわり、
毎日の暮らしをもっと健やかで心地いいものにしたい。
そんな人に向けた、見て楽しくて役に立つ1冊です。
※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。
※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。
※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。
※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。
感情タグBEST3
Posted by ブクログ
身近な食材で作れて誰でも親しめる解説で有難いです。薬膳というと漢方の食材を使うもの多いので難しく考えるかもしれません。本書はスーパーに売っている食材を豊富に丁寧に説明しているので初心者にも助かります。薬膳の基本も織り交ぜて分かりやすいです。手に入りやすい食材で面白く、個性的なレシピも掲載されて食の楽しみ増す本でした。
Posted by ブクログ
「薬膳」というと字面から薬だったり独特の香りみたいなものを想像しがちだが、
季節の食材を使って体調に合わせた組み合わせの食事をすること。
なので、季節の食材の効能などが紹介されていてこれは参考になる。四季だけじゃなくて梅雨があるのも良い。
Posted by ブクログ
個人的にこういうのが欲しかった！！という一冊です。見つけられて本当に嬉しい。
季節ごとに食材がまとめられていて、おもにどんな利点があるのか、身体を冷やすor温めるor平のどの食材なのかなどが簡潔にまとめてあり、食材イラストも可愛らしくて何度でも手に取って眺めたくなる本です。
薬膳の本は他にもたくさんありますが、ここまで可愛くて、わかりやすくちょうど知りたいだけの情報が載っている本は他にあまりないと思います。
巻末に載っているレシピも簡単なものが多く、そんな組み合わせでも美味しいんだ！と個人的に目から鱗なレシピが多かったです。
王道系レシピではないので、小さいお子さんのいらっしゃる家庭等にはあまり向かないレシピかもですが、オーガニックカフェやまさに薬膳料理に興味のある方なら割と好印象なレシピ群ではないでしょうか。
しかし、どちらかというと季節ごとにどの食材がいいのかな？と調べる図鑑的役割が大きい1冊だと思います。
Posted by ブクログ
"薬膳"って良く聞くけどなに？薬？特殊な食材？
というくらい未知だった私には、
とても簡潔にまとめられていてわかりやすかった。
日々の食材選びに活かせそう。
