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Posted by ブクログ 2023年11月27日
茶経 全訳注
著：布目潮渢
講談社学術文庫
中国のお茶の本、わびさびではなく、薬としてのお茶の本、ガイドブック
作者は、唐･宋代の人
構成は、
原文、訳文、語釈、校異
そして、各章ごとに、まとめがある
■お茶とは
・お茶の効用は寒、熱が出てのどが渇き気鬱になり、頭痛がしたり、眼がしばたくよう...続きを読むな時に飲めば治療できる
・お茶を摘む時期を間違えると病気になる
・お茶を飲みすぎても病気になる
■製茶器具
・茶摘みのかご、かまど、せいろ、こしき、きね、うす、規（茶を計る道具）、承（うけ台）、うけ台にひく布、ふるい、きり、くし、焙炉（ほいろ）、竹串、棚、育（貯蔵器）
■製茶法
・茶摘みは2～４月
・茶摘みは、晴れていて、雲のない日にする。蒸し、搗き、叩き、焙り、穿（とお）し、乾燥する
・できあがった茶は、ちぢまって小じわがよったようなものがある、いろいろな形のものがある
・茶摘みから、包みに入れるまでの手間は７段階、お茶の等級は８等級ある
・お茶の良し悪しは、つや、黒さ、でこぼこの有無できまる
■茶器：お茶を点てる道具
・風炉、筥（きょ）［炭取］、炭割、火箸、釜、釜敷、茶ばさみ、紙袋、羽箒（はぼうき）、羅合（ふるいとふたのセット）、茶杓、水指、水こし、ひしゃく、竹箸、塩入れ、塩さじ、湯冷まし、茶碗、茶碗入れ、たわし、ささら、水こぼし、茶かすいれ、茶巾、茶棚、茶器籃（かご）
■茶のたて方
・火の立て方
・木炭のくべ方
・水、山水が上、江水は次、井水は、下。水のくみ方
・湯の沸かし方、わずかに音がするのが一沸、泡があがるのが、二沸、ぐらぐら煮えたつのが、三沸
・一沸のとき、水の量に合わせて塩で味をととのえる、二沸のときに、お茶の量をはかって中心におとす、泡立ちはじめたら、組みだしておいた湯でこれを止めて茶の華を楽しむ
・第一煮で水膜が雲母のようになるので、すてる。１，２，３煮のものを用いて、４，５煮のものは、ひどく渇いている時以外はのまない
・一升で五椀に分ける
・お茶の味は薄目にする
■お茶の飲み方
・渇きをとめるには水をのみ、憂いといかりをのぞくには酒をのみ、混迷と気をはらうには茶をのむ
・太古はお茶は王者ののみものであったが、唐代になって庶民も茶をのめるようになった
・お茶を飲むには９つの難しい点がある。製茶、茶の飲み分け、茶器、火、水、あぶり方、粉末の仕方、煮立て方、飲み方
・３人でのむのがいい、５人、７人といい。
■茶の資料集
・魯の周公旦、斉の相、晏嬰など、古典からお茶の記事を紹介する、漢詩なども。
■お茶の産地 中国でのお茶の名産地の紹介、どこだか、よくわからない
・山南では、峡州
・淮南では、光州
・浙西では、湖州
・剣南では、彭州
・浙東では、越州
・黔中（けんちゅう）では、思州、播州、費州、夷州
■略式の茶のたて方
・野点の器具、７種。
・どういう茶器をもっていけばいいのか
■茶経全体を一幅の図にしておけばよい
目次
凡例
茶経 巻上
「一之源」（一、茶の起源）
「二之具」（二、製茶器具）
「三之造」（三、製茶法）
茶経 巻中
「四之器」（四、茶器）
茶経 巻下
「五之煮」（五、茶の煮たて方）
「六之飲」（六、茶の飲み方）
「七之事」（七、茶の史料集）
「八之出」（八、茶の産地）
「九之略」（九、略式の茶）
「十之図」（十の図）
参考文献
解説
索引
ISBN：9784062921350
出版社：講談社
判型：文庫
ページ数：460ページ
定価：1490円（本体）
発売日：2012年10月10日第1刷
発売日：2018年08月01日第3冊
