あらすじ
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香り高く、滋味深く、心を豊かにしてくれる旨味にあふれた日本茶。煎茶、玄米茶、ほうじ茶、抹茶など、香りと味にほっとさせられる「日本茶」の基本知識から、誰でもできる美味しい淹れ方、本格的に日本茶が味わえる最新カフェまで、「日本茶」の“いま”を徹底網羅して紹介します。
※本誌には「愛する「日本茶」の本」(笠倉出版社)から一部内容を加筆・修正して掲載した箇所がございますので、予めご了承ください。
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【主な収録内容】
●日本茶の基礎知識
●美容と健康に効く魔法の日本茶
●美味しい淹れ方のススメ
●ほうじ茶ムーブメントの今
●日本茶の三賢人
●話題の＜日本茶インストラクター＞に注目！
●美茶空間カフェ１０
●魅惑の日本茶マリアージュ最前線
●世界に広がる日本茶
●至福の日本茶ショップ
●茶道具のイロハ
感情タグBEST3
Posted by ブクログ
日本茶ちょっと興味あり、な人に向いてる手頃な量で読みやすい一冊。
・基本の淹れ方
・イノベーティブな最新動向
・飲むならココ
・買うならココ
個人的に日本茶の難しさはワインのようにいろんな産地と生産者がいて販路も色々、ワインと異なり知識体系がないのかメジャーではないところと思う。
なので、こういう点に目をつけてお茶を出したり他のプロダクトと組み合わせることで、間口を広げて価値を出す取り組みは産業に資するものであろうと勝手に思った次第。
Posted by ブクログ
日本茶に関する知識や情報が豊富な一冊。フレーバー日本茶、和菓子のアフタヌーンティー、茶会席コースなど日本茶をとりまく環境は日々進化しているように思う。渋めの日本茶を傍らに(あえて上品なお茶でなくとも)一緒に読むともっと良いと思う。
