【感想・ネタバレ】白崎裕子の必要最小限レシピ ――料理は身軽にのレビュー

白崎裕子

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料理は難しくありません。必要最小限の味つけ、調理道具で、身軽に作りましょう。
2017年レシピ本大賞著者、予約のとれないオーガニック料理教室「白崎茶会」・白崎裕子さんの、理にかなった超シンプル料理術。
教室に通わないとわからない白崎茶会料理の真髄をまとめた初めての本です。
塩だけ、フライパンとせいろで、手間いらず。
必要最低限の味つけ・調理器具・時間で、旬の食材をおいしくできる調理法を、プロセス写真入りで紹介します。

[ブクログ · ★★★★★]

いつのまにか調味料にこだわった料理を作っていたので「お塩だけ⁈」とショックを受けるほどでした。
読み進むともっともな事ばかり、食材の良さをもっと分かって調理しないと、と非常に改められます。
著者の他の本を多く読み、美味しいレシピばかりなので見つけられました。本書はその真髄に触れるようで出会えて良かったです。

[ブクログ · ★★★★★]

シンプル料理を追求したいと思っていた時に無印良品で出会った本。

塩分の感じ方で自分の体調がわかる、に納得
塩の使い方、タイミングが記されており
写真もキレイでわかりやすかった

[ブクログ · ★★★★☆]

ほう！
ほうほう！
やってみたら、
たしかに！

と思えるポイントがたくさん。
さすが白崎さんです。

だれかのつくレポではなく、
自分の舌で評価して美味しいを決めていく。
それが一番美味しい。

[ブクログ · ★★★★☆]

『料理の味付けは塩だけでいい』という衝撃的な内容だったけど
読み進めると、確かに…とうなずける内容でした。
塩だけで食材の旨味を出して美味しくする方法を実戦してシンプルに美味しいものを作りたい(^^)