あらすじ
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登山雑誌『ワンダーフォーゲル』の人気連載「モテ食」が待望の書籍化。
アウトドアクッキングの第一人者として著名な、小雀陣二が自信をもっておすすめする、山登りのご馳走・厳選 5３レシピ！
紹介する山料理は、「調理用具も、食材も全部自分で担がなくてはならない」登山中でも、本当に簡単に作ることのできる実践的なもの。すべての料理が「3ステップ」であっという間に作ることができるのに、びっくりするほどおいしい！
ご飯料理から、麺、パスタ、パン、おかず、おつまみ、デザートとジャンルに分けて料理を紹介。さらに自宅で仕込む手作り行動食など、ユニークなレシピも。
レシピの紹介だけでなく、山向きの道具や食材の選び方をわかりやすく解説する章や、そのほかコラムも充実。
登山をもっと楽しく盛り上げる山のご馳走を、ぜひお試しあれ！
＜目次＞
山料理の食材
山料理の道具
◆ごはん・餅
きのこリゾット/ナスツナ丼/オクラとミョウガの冷汁/カニチーズリゾット/お手軽ルーロー飯/
バターチキンカレー/タイ風ホタテ入り卵焼きライス/お揚げの卵とじ丼/もち餅シチュー/簡単ハワイア/ロコモコ丼
◆麺
アサリ煮麺/松山あげきつねうどん/京風あんかけうどん/卵と干しエビのあんかけ揚そば/
焼きネギとアサリのあんかけかた焼きそば/春雨スープのニラ玉のせ/トマトチーズのビーフン/
麻辣麺/肉味噌風角煮ラーメン/ソーセージタンメン
◆パスタ
簡単カチョエペペ/トマトと松の実のペンネ/アスパラベーコンパスタ/あっさりパスタスープ/
トマトナスソースパスタ/スパイシーツナロール/ハムチーズサンド/柔らか和牛サンドイッチ/
チキンサンドイッチ/生ハムとトマトのオープンサンド/サーモンクリームサンド/ベーコンとパンのソテー
Column ホットドリンク5種
Column 海外遠征山料理
◆おかず・おつまみ
ソーセージとマッシュルームのガーリックソテー/サラミとドライトマトのソテー/ポテトベーコンオンエッグ/
塩豚と豆の煮込み/牛肉とナスのトマト煮込み/厚揚げと春菊の煮びたし/豆乳マッシュルームスープ/
アボカド大根チキン/キュウリとチーズのハム巻き
◆デザート
パンプティング/アップルクランブル/パイナップルパンケーキ/バナナチョコパフェ
◆行動食
簡単シリアルナッツバー/炒り玄米/お手軽黒糖蒸しパン/山の巻き寿司/黒糖ロール/
ベビースターチーズ巻き/パワーナッツ/手作りビーフジャーキー
感情タグBEST3
Posted by ブクログ
登山経験があまりないため、サンドイッチやおにぎりなど、出来合いのものしか今までもっていったことがない身としては、「山料理」には結構憧れがある。
一方で、バックパッカーで世界を回った経験から、調味料や缶詰などを持ち歩く大変さも身を染みて分かる。
本書では缶詰や調味料、パスタから、なんと大根まで登場するので、シチュエーションは結構様々なのだと思う。
宿泊、なんなら連泊を伴う登山と、日帰りの登山では食事のラインナップも大幅に変わるだろう。
「食べたい物を作ればいい」という旨が冒頭に書いてあった。
その通りだが、まぁ現実には、バランスを取ながらなのだろう。
料理に特別なレシピは無いが、どれも結構本格的で非常に美味そうである、
