【感想・ネタバレ】はじめての人の飲食店開業塾のレビュー

赤沼慎太郎

飲食店を夢見る人の多くは、お金のことをないがしろにしがち。ただし、お金の管理ができないと、開業してもすぐにつぶれてしまう。本書はそうならないために、飲食店の開業初心者が押さえておきたいポイントに絞ってやさしく解説しました。
豊富なマンガと図で楽しみながら、失敗しない飲食店開業のコツがわかります！

[ブクログ · ★★★★★]

飲食業のノウハウを勉強するために読みました。
簡単明瞭に、飲食経営の大切さが学べました。
百聞は一見に如かずです。

[ブクログ · ★★★★☆]

飲食店開業に向けての基本的な知識
•お店のコンセプト決め
•儲けの仕組み
•事業計画書について
•他店舗経営　
•開業に必要な資格

[ブクログ · ★★★☆☆]

売上に対して、
FL比率55〜60%
家賃比率8%

本を読んでみると町のご飯屋さんの経営だったり、これまで働いていた居酒屋の売り上げなんかが気になるとこだなー。