【感想・ネタバレ】図解 日本食料マップのレビュー

食料問題研究会

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爆発的な人口増加により、世界規模での食料問題が勃発しようとしている。食料自給率、わずか３９％。日本の食料安全保障はこれからどうなるのか？ 否が応でも食への関心は高まらざるを得ない。本書では日本を中心とした食料問題の現状と課題点についてわかりやすく解説する。

[ブクログ · ★★★☆☆]

巻頭スペシャルインタビュー１
日本の農業の危機は食料自給率の低下ではなく「農業技術の衰退」にある（神門善久）

巻頭スペシャルインタビュー２
穀物が安い時代は終わった──農業資源をフル活用するための発想の転換が必要だ（柴田明夫）

Part1　日本を取り巻く食料の問題を知ろう！
Part2　食品別にみた食料自給率と日本の食料事情

本書の内容は2012年2月1日現在のもの