【感想・ネタバレ】うつわと料理のおいしい関係のレビュー

柳田栄萬

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切って、のせて。うつわで“ごちそう”

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むずかしい知識はいらない！
様々なうつわの魅力と80の簡単レシピをまとめた、うつわ×料理の新感覚レシピエッセイ。いつもの食卓にちょうどいいレシピとうつわで日々の食事を楽しもう。
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◎料理家・arikoさん絶賛◎
うつわ選びに迷ったら、いつも柳田さんにアドバイスをもらう。
料理とうつわを誰よりも愛する食いしん坊のいうことに間違いはないからだ。
パパッと作った料理が極上の一皿に。
うつわにはその力があることを教えてもらいました。

[ブクログ · ★★★★★]

うつわとお料理の美しい関係が写真に溢れている料理本。
うつわ千鳥の店主の美意識を感じられて、眺めるだけでも楽しい。
お料理のレシピも、スーパーで購入できる食材で作られているので、実用にも十分な配慮を感じる。旬の食材は使うけれど、高級食材は安易に使わない。基本的に野菜や海藻にベーシックなタンパク質食材が少しで作られているレシピばかり。
日常のお料理なので健康にも配慮されているのだと思う。
日々の料理に役立っている。

[ブクログ · ★★★★☆]

筆者のお店に置いてある「うつわ」を例に、作品名と解説、それぞれに合った料理のレシピを載せている。いかにも「うつわ」といった木の椀からステンレスまで、素材や大きさ深さなど、様々な分類の「うつわ」が登場する。個人的にはあまり高価なうつわには手が届かないが、参考にできる点は多々あると感じた。レシピ本の体を取りながらも、手間のかかる料理や素材については「買ってくる」と書いてあるのもおもしろい。