【感想・ネタバレ】腸の不調がなくなる「小麦」の抜き方のレビュー

溝口徹

パン、パスタ、ラーメン、うどん…いつも食べている「小麦」が、便秘・下痢だけでなく、アレルギーやうつ、発達障害を引き起こしていた！ 小麦に含まれるたんぱく質「グルテン」の問題は広く知られるようになってきたが、実は小麦に含まれる食物繊維「フルクタン」がかえって腸内環境を悪化させる場合があることがわかってきた。日本の栄養療法の第一人者が、不調を改善する小麦の抜き方、そして小麦の代わりに何をどう食べればいいのかを解説する。(本書は2016年に小社より刊行した『2週間で体が変わるグルテンフリー健康法』に最新の情報を加え、大幅にリニューアルしたものです)

[ブクログ · ★★★☆☆]

グルテンフリーをはじめて半年。少しずつ気持ちが緩やかになってしまって、活をいれたくて読破。
小麦（グルテン）は中毒性が高く、食べおわったあとの満腹度、満足度があるからやめれない。