【感想・ネタバレ】図解入門業界研究 最新食品業界の動向とカラクリがよ～くわかる本［第6版］のレビュー

中村恵二 / 伊藤由加子

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日清製粉グループ等の国内大手メーカーや、ペプシコ等グローバル企業の世界展開など、業界の最新動向から、多様化する食品小売の実際、業界内での働き方まで、食品業界を総合的に解説。就職・転職に役立つ情報も満載です!!

[ブクログ · ★★★★☆]

食品業界への投資を考えている中で、食品業界の知識をつけるために読んだ。
食品関連企業の注力している部分はもちろん、フードテックをはじめとした業界動向も広く浅くキャッチできた。

この本で紹介されている大手食品メーカーは少子高齢化に伴う胃袋減少を踏まえ、海外展開に力を入れている印象を受けた。
海外展開は地場企業はもちろん、すでに展開している世界のガリバー食品メーカーにどう挑み、シェアを獲得していくか、非常に難しいと思う。

投資をする上ではローカライズしつつも、自社の製品の強みを発揮できそうな企業を選んでいきたい。