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Posted by ブクログ
おそらく飲食店の開き方を知るためのHOWTO本として読むと、思っているのとは違う本かもしれません。しかし、リアルに繁盛店を作り出す著者が大切にしていることは、初心者や素人が気にしていることとは違って当たり前なので、それを素直に受け入れられるかどうかがお店を繁盛させる秘訣なんだと思います。このズレや勘違いは、飲食に限らずどの事業でも同じことが起こっているはずです。なので、飲食以外の繁盛店を作りたい方にとっても必読書と言える本だと思います。