【感想・ネタバレ】白崎茶会 植物生まれの気楽なおやつ 卵、小麦粉、乳製品を使わない やさしいレシピのレビュー

白崎裕子

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卵・小麦粉・乳製品を使わないグルテンフリーのおやつ

予約の取れない料理教室「白崎茶会」の最新刊。つくる人も、食べる人も気楽なおやつを１冊にまとめました。
15分程度の作業で、あとはオーブンや冷蔵庫におまかせ。使う道具が少ないので、洗いものもラクチンです。
米粉のレシピをはじめ、オートミールやおからパウダーを使ったものも満載。
卵、小麦粉、乳製品を使わないからこそ、おいしくかんたんにつくれます。

人気シリーズ『植物生まれのやさしいお菓子』に続く第2弾です。
※雑誌「ESSE」の人気連載2年分に撮り下ろしを追加しました。


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[スイーツ本をつい買う人 · ★★★★★]

　バナナのスポンジケーキを作ってみたい。このスポンジケーキはハンドミキサーを使わず、メレンゲなしだから私にもできそうな気がする。

[ブクログ · ★★★★☆]

卵やバター、小麦粉を使わない植物生まれのおやつ。作業時間は15分程度、材料はストックできるものばかりで初心者でも失敗なし、少ない道具でつくれるので片づけもラク、そして、アレルギーがある人やダイエット中の人も食べられる、といいことずくめ。例えばガレットブルトンヌ。本来はバターや卵、小麦粉をたっぷり使いますが、植物性の材料だけで小麦粉もなしです。でも、ちゃんとコクも風味もあって、ザクザクほろほろした食感に仕上がります。そして焼き色！塗り卵を使わずにツヤツヤのきれいなキツネ色になる秘密の方法とは･･･。他にもオートミールの土台に豆乳ヨーグルトと豆腐のクリームを重ねたヘルシーなティラミスなど、魅力的なレシピがたくさん。ページをめくるとクッキーをほおばるキリンなど布施月子さんの描く可愛い動物たちが次々に登場。癒されます！

[ブクログ · ★★★☆☆]

なぜだか米粉だと
作り途中の段階で作りずらいものがある。
油が少ないものを作っています。さつまいものしっとりケーキは大人気！おからエナジーバーも日持ちし美味しくいただきました！