浜田ひろみのレビュー一覧

日本人の食卓 おかず２００１

浜田ひろみ

2001種のおかずのレシピを五十音順に収めた”おかず辞書”。郷土料理、定番おかず、ちょっと豪華な西洋料理まで網羅する範囲は広い。
目次なし、写真なし。あるのは、素材別、味別、調理法別の徹底的に実用を考えた詳細な索引。
美味しさのポイント、ちょっとした豆知識なども多く、読み物としてもとても楽しい。