北川貴士のレビュー一覧

マグロはおもしろい 美味のひみつ、生き様のなぞ

北川貴士

研究者である著者の最小のテーマは、琵琶湖の鯰だったそうです。「琵琶湖の鯰が湖をどのように回遊するか？」を研究しようと鯰にタグをつけて観察すると…動かない。一年以上掛けて調べても、動かない。

それじゃあ、どう見ても動く魚を研究しょう、ということでマグロを研究対象にしたそうです。

初めて知ったことですが、「地中海のクロマグロと太平洋のクロマグロは別種」「日本で取れるクロマグロとカリフォルニア沖で取れるクロマグロは同種(8000キロ以上を回遊しているそう)」。

しかし、産卵場所は日本近海で季節には戻ってくる。

としをとった個体では、カリフォルニアではなく、ニュージーランド方面に回遊するものも。

クロマグロって言ったって所詮魚でしょう？、と言う概念が打ち破られる一書。