市川仁のレビュー一覧

食文化からイギリスを知るための55章

石原孝哉 / 市川仁 / 宇野毅

食の観点からイギリスの文化や歴史に触れられる本。戦争に勝って他国の美味しい食文化を取り入れたため、イギリスの食文化が発展しなかったこと、そして戦争を前に、兵士の体型の貧弱さを問題視し、国民の栄養状態の改善に本気で取り組みはじめたというのはなかなか皮肉。