【感想・ネタバレ】食文化からイギリスを知るための55章のレビュー

石原孝哉 / 市川仁 / 宇野毅

イギリス料理は「まずい」と言われるが、イギリスにおける食品の歴史をたどり、逸話に満ちた食の文化史をめくっていくと、考えが変わるかもしれない。歴史と伝統を重んじる一方で、新たなものをおおらかに受け入れかつ生み出すイギリス像を食文化を通して見せる。

[ブクログ · ★★★★★]

食の観点からイギリスの文化や歴史に触れられる本。戦争に勝って他国の美味しい食文化を取り入れたため、イギリスの食文化が発展しなかったこと、そして戦争を前に、兵士の体型の貧弱さを問題視し、国民の栄養状態の改善に本気で取り組みはじめたというのはなかなか皮肉。