食品業界への投資を考えている中で、食品業界の知識をつけるために読んだ。
食品関連企業の注力している部分はもちろん、フードテックをはじめとした業界動向も広く浅くキャッチできた。
この本で紹介されている大手食品メーカーは少子高齢化に伴う胃袋減少を踏まえ、海外展開に力を入れている印象を受けた。
海外展開は地場企業はもちろん、すでに展開している世界のガリバー食品メーカーにどう挑み、シェアを獲得していくか、非常に難しいと思う。
投資をする上ではローカライズしつつも、自社の製品の強みを発揮できそうな企業を選んでいきたい。
