松本則行のレビュー一覧

山菜・野草の食いしん坊図鑑

松本則行

食いしん坊というだけあって、料理方法が色々記載されている。今まで読んだ図鑑の中で一番、お腹が鳴る本。
特に、『イワナとノビルのユッケ』と『むかごとウワバミソウの炒め物』は絶対試す！

山菜・野草の食いしん坊図鑑

松本則行

食べてみたい！
普段から頻繁に山菜や野草を収穫して食べていないととても覚えられない。
手元に置いておく必要がありそうだ。

食べられる野草が多いことは分かったが、料理のバリエーションはやはり多くない。
きっと過去に大勢が色んな調理法や食べ方を試して取捨選択し、そのうち最も美味しかった利経済的だったりした方法が現代に残っているのだろうが、食べ方のバリエーションを増やし、定番でない美味しい食べ方をさらに開拓するには自分で試行錯誤をしていく必要があるだろう。