鈴木樹のレビュー一覧
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Posted by ブクログ
コーヒー豆って実ではなく種なのです。
コーヒーノキという木から収穫されるコーヒーチェリー。その種を乾燥させたものがコーヒー豆。
フードペアリングで美味しさが変わる。
ベリーのような香りのあるナチュラルプロセスのコーヒーには、いちごのケーキや果物のタルトが合う。
ブラジル産コーヒーにはアーモンドチョコレートやフィナンシェが合う。
エスプレッソなど重みのあるコーヒーには濃厚なチョコレートケーキやどらやきが合う。
軽やかなコーヒーにはクリームチーズと合わせるとお互いの良さを引き出せる。
このあたりを知らない初心者が読むとすごくためになる1冊。 -
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