2015年発刊の同タイトルの本に30 レシピを加え、全135レシピを載せている素晴らしい本。改訂版初版2019年5月。
伝統菓子、郷土菓子、新しいお菓子、フランスやアメリカとの関係、最近のトレンドにも言及。保存版の一冊。
目次はアルファベット順
A
アップルシャーロット
アップルパイ
アークティックロール
B
ベイクウェルタルト
バナナブレッド
バンブリーケーキ
バノック
バノフィーパイ
バラブリス
バッテンバーグケーキ
ビスケット
ジャミービスケット
メルティングモーメント
絞り出しビスケット
アーモンドフォークビスケット
ベリービスケット
アンザックビスケット
イースタービスケット
ブラマンジェ
ボーダータルト
ブランデースナップ
ブレッド&バタープディング
ブラウニー
バーントクリーム
C
キャロットケーキ
チーズケーキ
チェルシーバンズ
チョコレートケーキ
チョコレートポット
チョコレートティフィン
チョリーケーキ
クリスマスプディング
ブランデーバター
サイダーケーキ
コーヒーとクルミのケーキ
コンポート
コーニッシュフェアリング
コーニッシュサフランケーキ
クラナッハン
クランブル
クランペット
D
デヴォンジャースプリット
ダンディーケーキ
E
エクルズケーキ
エルダーフラワーゼリー
イングリッシュマドレーヌ
イングリッシュマフィン
イートンメス
イヴズプディング
F
フェアリーケーキ
バタフライケーキ
クイーンケーキ
レッドヴェルヴェットケーキ
ズッキーニのカップケーキ
フラットラスカル
フラップジャック
プール
フルーツケーキ
G
ジンジャースナップ
ジンジャーブレッド
ジンジャーブレッドマン
グースなローケーキ
H
ヘヴァケーキ
ハニーケーキ
ホットクロスパン
I
アイスクリーム
J
ジャムスライス
ジャムタルト
ジャンブル
K
ニッカーボッカーグローリー
L
ラーディケーキ
レモンドリズルケーキ
レモンメレンゲパイ
レモンポセット
M
マディラケーキ
メイズオブオナー
メレンゲ
ミンスパイ
ミンスミート
マザリングパン
マフィン
O
オートケーキ
オールドファッションチェリーケーキ
P
パンケーキ
スコッチパンケーキ
バヴロヴァ
パイグレット
パイナップルアップサイドダウンケーキ
プァナイツオブウィンザー
Q
クイーンオブプディングス
R
ライスプディング
ロックケーキ
ローリーポーリー
S
サリーラン
サンドケーキ
スコーン
フルーツ、ポテト、アメリカン、チーズスコーン
シードケーキ
ショートブレッド
チョコチップ、ミリオネア、クルミのショートブレッド
ショートケーキ
シンギンヒニー
スノウ
ソーダブレッド
ソルベ
ソウルケーキ
スポティッドディック
セントクレメントムース
スティッキートフィープディング
ストッティーケーキ
ストロベリークリーム
サマープディング
サセックスポンドプディング
シラバブ
T
ティーケーキ
ティーローフ
ティプシーケーキ
トリークルタルト
トライフル
ターキッシュディライト
V
ヴィクトリアサンドイッチ
W
ウォータービスケット
ウェルシュケーキ
Y
ヨークシャーカードタルト
基本のパイ生地、スポンジ生地
基本のクリーム バタークリーム、カスタード
単位換算表
道具、材料について
作る前に
イギリス菓子の豆知識
