鈴木徹のレビュー一覧

野菜のおいしい冷凍・解凍

鈴木徹 / 島本美由紀

冷凍するにはそれなりに下ごしらえがいる。新しい時に冷凍せよ。大体4週間が限度。おすそ分けでどうにもならない時以外はあんまり冷凍せずに食べきるが吉と見た。やるとしたらゴボウささがき、ほうれん草ざく切り生、玉ねぎ、小松菜生、トマト丸ごと、残ったオクラ。回答するときは直接加熱が原則。水抜きするときだけ自然解凍して絞る。