五味美貴子のレビュー一覧

自分でカフェをつくりたい人の本

学研プラス / 五味美貴子

20190120


カフェ開業についての欲しい情報、実例が親切丁寧に書かれた良書。

何度も読み返しながら自分スタイルのカフェ開業を実現したい。

無理せず日商3万円、年間売上1，000万円！ 古民家カフェを開こう リノベーション 内装 メニューなど人気店オーナーが流行るコツ大公開！

五味美貴子

カフェ開業までの流れがまとまっている。古民家をカフェに改装する際の注意点も書かれている。


古民家を骨格とするが、実際にはどんなカフェにも通じる内容だった。売上や原価の計算はシビアにしないと元が取れず、長く続かない。一番大切なのは、オーナーの熱意とコンセプト。