矢嶋信浩のレビュー一覧

世界から読み解く食の安全: インターナショナルフードアセスメントとは

矢嶋信浩

学校　★★★　　大人　★★☆

飢餓や食糧問題だけではなく、日本や世界の食に関することを知ることができる。
日本や世界にある組織・機関がどんな活動をしているのか、どういった課題があるのかなども紹介され、巻末には略語の一覧、索引があり情報を引き出しやすい。
また、見開きで情報がまとめられ、左が文章、右が図表になっており分かりやすい。

中高生の調べ学習や家庭科の授業の参考資料としておすすめ。