なかじのレビュー一覧 酒粕のおいしいレシピ なかじ 暮らし・健康・美容 / 食・料理 4.3 (4) カート 試し読み Posted by ブクログ 酒粕と豆腐で作るチーズケーキや、 酒粕クッキーなど、魅力的なレシピが満載だった。 牛乳の代用は豆乳とココナツミルクしか思いつかなかったけど、 酒粕が使えるっていうことがわかって、また世界が広がった。 0 2015年01月03日 酒粕のおいしいレシピ なかじ 暮らし・健康・美容 / 食・料理 4.3 (4) カート 試し読み Posted by ブクログ 酒粕についてわかりやすく記されていて、参考になった。 しかし、醸造用アルコールを含んでいない酒粕を手に入れるのは、なかなか難しい気がする。 スーパーで売られている物には、たいてい入っている。 あと、酒粕の網焼きと素揚げを試してみたが、私には酒粕の味がきつすぎた。 表面がサクッと、内側がふっくらと、チーズのような味わい、というのはよくわかったし、おいしかったのだが、その後に来る強烈な酒粕の味が無理だった。 0 2024年04月07日 酒粕のおいしいレシピ なかじ 暮らし・健康・美容 / 食・料理 4.3 (4) カート 試し読み Posted by ブクログ 本当は料理本です。 が、パンレシピを見るために購入。 老舗の酒種酵母の作り方が載っていて 参考になる。 特に冬場は酵母が育ちにくいが 酒粕は優秀で冬のありがたい味方になる。 でも、 たった二つのレシピのみでちょっとつまらない。 0 2014年07月14日 寺田本家の酒粕レシピ なかじ 暮らし・健康・美容 / 食・料理 4.0 (1) カート 試し読み Posted by ブクログ 塩麹本と間違えて手に取りましたが参考になりました(^^ゞ 本当に美味しい酒粕は、そのままでも食べて美味しいですが アレンジとなると全然判らないものですから。 0 2013年02月25日 酒粕のおいしいレシピ なかじ 暮らし・健康・美容 / 食・料理 4.3 (4) カート 試し読み Posted by ブクログ ミルクベースのホワイトソースが苦手なので、酒粕を使ったホワイトソースに魅かれてレシピを眺めてみた。 他のレシピも、白味噌とか練りゴマを使っているのがちょっとハードル高いという印象。 この調味料は常備してないから…。 でも、レシピのアイディアとしては色々使えそうなので試してみたい。 0 2012年04月20日 <<<1・・・・・・・・・>>>