ドムドムの逆襲―――３９歳まで主婦だった私の「思いやり」経営戦略

藤﨑忍

かつては４００店舗あったが、現在は２０数店舗まで減少して「絶滅危惧種」と言われているハンバーガーチェーン「ドムドムハンバーガー」。
しかし２０１８年に藤﨑氏が社長に就任して以来、「丸ごとカニバーガー」など話題商品を連発し、勢いを取り戻している。
彼女は３９歳まで専業主婦でありながら、その後、１０９のショップの店長となり、売上を倍増。
さらに新橋の居酒屋の女将となり、予約困難な人気店に育て上げるなど、異例の経歴の持ち主だった。彼女の破天荒すぎる人生がテレビ朝日「激レアさんを連れてきた」で紹介され話題になっている。
「普通の主婦」でも、いや「普通の主婦」だからこそ、社長になっても輝ける。
波乱万丈の人生と、そのなかで培ってきた仕事術を１冊にまとめ、日本中の女性、そしてコロナで苦しむ飲食業界に勇気を与える本。

ドムドムハンバーガーは「絶滅危惧種」と言われるほど小さくなったチェーンだが、このところ人気が復活している。
浅草花やしきや市原ぞうの国に開店した新店舗が人気爆発。
マスクやバッグなどの小物物販も人気で、ビームスやロフトからもコラボの話が舞い込んでいる。
その人気の立役者である藤﨑社長も注目されており、「激レアさん」以外にも、「週刊女性」「エコノミスト」「日経トップリーダー」などで特集が組まれている。
なぜ彼女の手がける店は人気になるのか？ その秘密に迫る。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: ビジネス・経済 / 経営・企業
• 出版社: ダイヤモンド社
• タイトル: ドムドムの逆襲
• タイトルID: 952833
• ページ数: 216ページ
• 電子版発売日: 2021年07月07日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 7MB

[ブクログ · ★★★★★]

こんな人がパートナーだったら楽しいだろうなと思った。
専門的なスキルや経歴がなくても必要とされるビジネスマンになれるというのは勇気をもらえる。

[ブクログ · ★★★★☆]

アパレルと外食、そのステージで次々と成功されて来た筆者の考え方がとても参考になった。
良い本でした。

[ブクログ · ★★★★☆]

小回りのきくハンバーガーチェーン、ドムドムの逆襲！なかなか良かったです。
社長の自伝的なテーマで、素早い決断と行動×実行エネルギーがDom Domとマッチしたんですね。元気もらいました。

ドムドムは小中学生の頃、近所にあって、よく行った記憶があります。
当時はマックより手頃ぐらいのイメージしか無かったけど懐かしいです。今また無性に食べたくなって店舗検索しています。

ポイントを絞った文章で読みやすかった。
サクサクと軽快なテンポで、かつ入り込み易く、編集が素晴らしいと感じました。

[ブクログ · ★★★☆☆]

一緒に働く人、お客さん、周りの人が快適に心地よく過ごせるようにする。考える。工夫する。

やることありすぎて、109のアパレル入って1日も休んでなかったのには驚いた。

[ブクログ · ★★★☆☆]

目の前にある出来事をチャンスと捉え、行動してきた結果、今があり、さらなる夢がある人の話
新店舗行ってみたいですね

[ブクログ · ★★★★★]

以前、ドムドムのポップアップストアで見かけたけど荷物がいっぱいで買わなかった社長の自伝本。
今回海南のドムドムに行って思い出したので、お店でクレープを食べながらドムドムムック本と合わせて本屋から通販注文した。買ってよかった。

39歳まで勤労経験がなかった主婦が社長に！という異色のルートを経て来ている社長の自伝なので、本の半分くらい「ド」の字も出てこず、社長の生まれ、学生生活、結婚生活、政治家である夫の支え、初めての労働、居酒屋出店などの話が続く。
ただ、これが面白く、読みやすい。
ずっとドムドムで働いてそのまま社長になりました、という人だったら実際子供の頃どうだったかとかどうでもよく、自分語りになってしまう気がするが、この人の場合は「なぜこの人がドムドム社長になり、どうやって成功してきたか」ということの理解の一助となるため普通にドムドム本の一部として成り立っていた。この人のこの経験ならドムドムに入ってそう動くのもわかるわー、となる。

しかも39歳まではマジで主婦オンリーだったので、マインドセットも「夫と家族を支える良き妻」という、今では古い認識と言われる考え方。ただもちろん、それが悪いということは微塵もなく、そのあたりで学んできたことを上手く社長業にも生かしてるんだなぁと、結構認識を改められる気持ちになる。
結局その後のアパレル業務、居酒屋経営とドムドム社長業でもやってることは「人への思いやりを大事にする」ことと、「どんなものでも夢中でやる」ことだった。まあ、この人の場合それらよりも思い立ったときの行動力とスピードが尋常ではないというのが大きいのだが。

そもそも39歳で、ギャルに混じって109のアパレルで店長代理として働き始めてしかもそれを楽しめるわ実績出すわという時点で「おや？」ってなるし、その後も店舗を新規で作ろうと、未経験なのに銀行融資を受けようとするとか、やる気と実現力が高すぎる。あなたこそ政治家するべきでは…
海南ドムドムに「〇〇来店！」という写真があって、どの芸能人かと思ったらドムドム社長でビックリしたのだが、まあ、この人のやり方なら来店記念写真を撮りたくもなるだろうなとは思った。

ドムドム社長になった経緯もすごい。まずは居酒屋の常連がドムドム関係者で、その人から新メニュー開発の手伝いを頼まれるという時点でなんでやってなるし、そこから色々していたらポジションが上がっていく。
決算を見れるようになると堂々の赤字なのにドムドム運営の危機感が足りなさ過ぎたり、肝心のミーティングでも売上や前年対比、どこの店舗の売上が落ちたなど数字しか言わない意味の無さだったので、スーパーバイザーというだけの立場だったが上司に「私を、意見を言える立場にしてください」と頼みこみ、無理と言われてからも改善策を作って送りつけるなど…
下手すると暴走社員だが、そこをきちんと代表にしたドムドム上層部も偉い。危機感がなかったわけではもちろん無いんだろうけど、動き方がもうわからねえ！ってなってたのかな。

本としてはめちゃめちゃおもしろかったが、ビジネス書としては参考にならない！まあ、ビジネス書だとは言ってないから問題ないのか…？どちらかというとこの人の人柄が全てを上手く動かしている感じがしたし、なにより、この人働きすぎ。土日もないし休みもない。心配になるレベル。
というか、ドムドムはこの人をアドバイザーに雇ってなかったら今頃なくなってたのでは… そう考えると、社長がすごいのは当たり前だが、レンブラントホールディングスの専務という人が一番すごかったような。

[ブクログ · ★★★★☆]

藤崎忍氏の人生談「売り切れ、完売を嫌う経営者」
39歳まで主婦、アパレルと飲食店を経験、ドムドム９ヶ月入社で代表取締役となる。上手くいきすぎと思える経歴だが、納得した。

気になる点は徹底的に改善。自己流で在庫を管理したり、売上計算したり。コミュニケーション力も高く、相手への思いやりを忘れない(コロナの時は従業員にマスクを提供)
「やってみたい」を根本の経営術