結局、ウナギは食べていいのか問題

海部健三

土用の丑ともなれば、スーパーも牛丼店も、ウナギの蒲焼きでにぎやかだ。でも、ウナギって絶滅危惧種だったはず……。結局のところ絶滅するの?土用の丑にやたらと食べるのがダメ?どんなウナギを選べばいい?――気鋭のウナギ研究者が、ややこしいウナギ事情をQ&Aで整理。ウナギという野生動物と、美味しく共存する道を探る。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 学術・語学 / 理工
• 出版社: 岩波書店
• 掲載誌・レーベル: 岩波科学ライブラリー
• タイトル: 結局、ウナギは食べていいのか問題
• タイトルID: 811373
• ページ数: 134ページ
• 電子版発売日: 2020年06月25日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 10MB

[ブクログ · ★★★★★]

現在の日本の鰻の流通や養鰻業の実体に深く切り込んだ内容でとても勉強になった。また、絶滅危惧種に対応する為の現在の取り組みが科学的な根拠のない無駄な事も参考になる。驚いたのは、現在漁獲制限されていると思っていたシラスの量がそれまでの実際の漁獲量の3倍近くの設定である事。これは取り放題という、実質的に漁獲制限されていない事と同じという事に驚いた。とにかく鰻関連の他の本に比べると忖度無しの本と言える。

[ブクログ · ★★★★★]

うなぎは多分絶滅します。ものすごく不思議な生き物です。こんなに身近なのにすごく生態がわかりにくい生き物です。人のエゴとは恐ろしいものです。

[ブクログ · ★★★★★]

ウナギ好きの友だちと意見が合わず、もっと科学的な知見を得ねば〜！と思って読む。
すごくわかりやすく問題を整理して書いてあった。他人の行動を制限することはできないけど、わたしは生きてるうちはもう食べないかなあ。うなぎパイはどうしようかなあ。

[ブクログ · ★★★★★]

ニホンウナギは早晩絶滅しちゃうかもな…

ウナギ産業はかなりブラック
みんな知っててみんなやってるって感じなんだろう
しかしなぁ、一消費者が不買運動したところで…目の前ですでに蒲焼になって売れ残ってるウナギを見たら廃棄される方が忍びないと思っちゃうんだよな

みんなやってる限り個人とか一企業でどうにかできる問題だとは思えないけど、この国は科学的根拠の乏しいやってる感だけの措置をやりがち（ウナギに限らず）なのでやっぱりニホンウナギは早晩絶滅しちゃうかも…

[ブクログ · ★★★★★]

タイトルの通り、ウナギって食べていいの？という疑問の入門書。章立ても１つ１つの項目も文章も分かりやすい。ただ、結局食べていいのか悪いのかは断言してないので、本を読んで個人個人が考える結論になると思う

[ブクログ · ★★★★★]

密漁や密輸、密売によってシラスウナギの正確な漁獲量が誰にもわからない状態になってしまっている。
そのため、うなぎが絶滅しそうなのかどうかの判断も難しくなっている。
うなぎが未来でも食べられるよう、消費量の上限を定めて、そのボーダーを守ることができるのなら、うなぎを食べてもいいと思う。

けれど少なくともこの本が発売された2019年の段階では、うなぎの養殖産業関係者やシラスウナギを獲る漁業関係者は、違法行為を黙認して、改善を望んで違法行為の事実があることを公にする人を煙たがっているらしい。

個人的にはうなぎのタレの味が嫌いなこともあって、今後もうなぎを食べる気はない。でも絶滅してほしくはないし、うなぎ産業の人たちが職を失うことも望んでない。
うなぎ好きな人はこの本を読んで、罪悪感なくうなぎを食べられるにはどうしたらいいのか学べると思う。

[ブクログ · ★★★★☆]

うなぎの実態があまりにもグレーな状態であることがわかった。
まずは市場の透明化をしないことには実態がどうなのか把握ができないのでどうにかしていかないといけないなあ
No!密猟!

[ブクログ · ★★★★☆]

大半のウナギは違法な手続きを経ている、放流は生態系への悪影響があるからしてはいけないといった、なかなか厳しいことが書かれている。たかがウナギ、されどウナギ。考えさせる内容でした。

[ブクログ · ★★★★☆]

結論として、食べていいのか、悪いのかには
触れていません。

しかしウナギに限らず、絶滅の危機にある生
き物のことを少しでも考える契機になれば、
という著者の思いが見えます。

よくニュースで目にする稚魚の放流などでは
かえって環境を悪化させる恐れがあるという。

「自然のための寄付金を売り上げから捻出し
ています」などという活動も怪しいといいま
す。

など、従来の環境保全活動の見方が変わる
きっかけとなる一冊です。

[ブクログ · ★★★☆☆]

前提知識がない人でも十分理解できるようにとてもわかりやすく完結に書かれていてよかった。
各見出しがQA方式になってるのも、自分が読みたい箇所にすぐたどり着けてよい。