趣味の製麺1号

趣味の製麺1号

作者名 :
通常価格 1,320円 (1,200円+税)
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作品内容

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

昭和中期に小麦粉農家を中心に流行した家庭用製麺機を、趣味の調理道具(主にラーメン)として現在に復活させたファン達による同人誌。
家庭用製麺機のグラビア、基本的な使い方、レシピなどを熱く紹介。

【内容紹介】
・「趣味の製麺」とは
・あると便利な製麺アイテム
・小野式製麺機[1号型、両刃型]
・図解・家庭用製麺機のすべて
・製麺の基本的な流れ
・マイ製麺スタイル[ラーメン編]
・マイ製麺スタイル[うどん編]
・田中式製麺機[大型]
・標本製麺のレシピ集
・石井製麺のレシピ集
・小太り製麺所のレシピ集
・日本式製麺機[詳細不明]
・力強い製麺機との出会い
・一瞬で本格的ラーメンスープを作りたい
・製麺機を自分で回すラーメン会
・うどんは天ぷら粉で打った方がいい
・小野機械製造所の住所を訪ねる
・僕はこうして製麺家になった
・奥付
・「製麺の主張」

カテゴリ
ビジネス・実用
ジャンル
趣味・実用 / その他の趣味
出版社
ブックウォーカー
掲載誌・レーベル
BOOK☆WALKER セレクト
電子版発売日
2020年06月25日
サイズ(目安)
17MB

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趣味の製麺 のシリーズ作品 1~12巻配信中

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1~12件目 / 12件
  • 趣味の製麺1号
    1,320円(税込)
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 昭和中期に小麦粉農家を中心に流行した家庭用製麺機を、趣味の調理道具(主にラーメン)として現在に復活させたファン達による同人誌。 家庭用製麺機のグラビア、基本的な使い方、レシピなどを熱く紹介。 【内容紹介】 ・「趣味の製麺」とは ・あると便利な製麺アイテム ・小野式製麺機[1号型、両刃型] ・図解・家庭用製麺機のすべて ・製麺の基本的な流れ ・マイ製麺スタイル[ラーメン編] ・マイ製麺スタイル[うどん編] ・田中式製麺機[大型] ・標本製麺のレシピ集 ・石井製麺のレシピ集 ・小太り製麺所のレシピ集 ・日本式製麺機[詳細不明] ・力強い製麺機との出会い ・一瞬で本格的ラーメンスープを作りたい ・製麺機を自分で回すラーメン会 ・うどんは天ぷら粉で打った方がいい ・小野機械製造所の住所を訪ねる ・僕はこうして製麺家になった ・奥付 ・「製麺の主張」
  • 趣味の製麺2号
    1,650円(税込)
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 家庭用製麺機と製麺技術の同人誌。 ・家庭用製麺機のグラビア ・二郎風ラーメン「家二郎」がすごい! ・焼きそば三者三麺 ・本物の製麺所を見学してきた(丸喜製麺所) 他。 【内容紹介】 ・[趣味の製麺 第二号]とは ・ウクライナのボルシチと自家製ミルクうどん ・京都が生んだモダン製麺モンスター・宝田式製麺機 ・噂の二郎風ラーメン「家二郎」が凄い! ・彩の国の丸型ハンドルは花模様・永井式製麺機 ・(マンガ)MAPW~わたしは製麺機でチャンピオンになりました~ ・仕事の製麺・丸喜製麺所 ・仕事の製麺外伝 ・ルーツを辿って行きついた「眞崎」という名前・眞崎式製麺機 ・小野式製麺機と小野式レプリカを比較してみた ・焼きそば 三者三? ・ 01 太洋食化学のレシピ ・ 02 上海焼きそば ・ 03 究極シンプル焼きそば ・アウトドアで作る自家製麺のススメ ・機能を追究したらハンドルが丸くなった・小野式製麺機 一号型丸ハンドル ・製麺所聖屋 ・佐渡島製麺紀行 ・「実用品」として製麺機を使っていた人の話 ・そばとうどんで「そどん」合体?の世界 ・(マンガ)製麺の玉ちゃん ・小野式製麺機3号型がやってきた! ・奥付 ・製麺グルグル音頭 ・製麺機デザインTシャツ ネット販売実施中!!(裏表紙)
  • 趣味の製麺3号
    1,650円(税込)
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 家庭用製麺機と製麺技術の同人誌。 ・家庭用製麺機のグラビア ・家系ラーメンの再現レシピ ・蕎麦職人に習う製麺機蕎麦 ・咲香里の製麺体験漫画 など。 【内容紹介】 ・[趣味の製麺 第三号]とは ・製麺機は佐賀県で生まれた発明品だった! ・昭和二十四年度版『専売特許真崎製麺機械ご案内』の中身とは ・製麺機のローラーガイドをつくろう!! ・徹底比較・田中式製麺機 標準型、小野式製麺機 1号型 ・鋳物の家庭用製麺機で毎日製麺していた地方は存在する! ・せいめんきのぬりえ ・家で再現シリーズ02・これも家庭の味になる? 家で作ろう! 家系ラーメン ・(マンガ)手打ち V.S. 製麺機 ・製麺機のハンドルが折れたので溶接してもらった話 ・手打ち蕎麦職人と挑む! 家庭用製麺機で蕎麦作り ・蕎麦の違いを寿司で語る ・還暦を迎える鋼鉄のダンディズム・東沢式製麺機 ・20mのうどん作りに挑戦 ・日本最南端の麺文化、石垣島の『八重山そば』を紐解く旅 ・製麺所聖屋 第2話 悪の結社ヒリップスの野望 ・(マンガ)夏の製麺 ・夏の?特集・ざる中華 ・夏の?特集・広島風つけ? ・夏の?特集・冷たい鳥中華 ・揚げ&低温調理チャーシュー ・ヨーグルティアで作る低温調理チャーシュー ・豚バラ肉でブッシュドノエルを作る ・スーパーピョンピョンでうどんを打つ ・驚異のハイブリッド型おかあさん・セブン製めん機 おふくろ ・(マンガ)製麺体験記 ・家庭用製麺機の整備入門 FILE01 お手軽レストアで田中式製麺機を蘇らせる ・パンク・ザ・パンダ選手にインタビュー ・「実用品」として製麺機を使っていた人の話 ・奥付 ・製麺機デザインTシャツ ネット販売実施中!
  • 趣味の製麺4号
    1,650円(税込)
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 家庭用製麺機と製麺技術の同人誌。 ・家庭用製麺機のグラビア ・ヌードルメーカーのレビュー など。 この号は、もし今の時代に家庭用製麺機が消えていたら? という、パラレルワールドでの製麺が主題となっています。 【内容紹介】 ・[趣味の製麺 第4号]とは ・群馬で発掘された謎の機械 ・両脚に星を刻み込んだ手回し式機械 アダチ・スター型 ・機能美に収まらない曲線が奏でる脚線美 USIKUBOKIKAI・日光號 ・高崎おっきりこみ音頭 ・家庭用製麺機の無き時代を生きる ・・刀削麺を作ってみよう ・・ヌードルメーカー実食レビュー ・・手延べで作る生そうめんはうまい ・・製麺玩具「極?づくり」を試す ・そんなあなたには、ここがお薦めチャート ・小麦粉を知れば製麺はもっと楽しくなる! ・「ムギちゃんのおうどん」 ・(マンガ)ない世界 ・私の誕生日に製面会をしてもらったお礼の漫画 ・(マンガ)指圧師がうったうどんはうまいのか ・Hand Noodle Maker ・(マンガ)製麺 V.S. 製粉 ・求む、板の裏書き ・羊毛トンコツのつくりかた ・製麺所聖屋 第3話 集結!4人の製麺士 ・ラーメン屋の娘に生まれて ・奥付 ・製麺機デザインTシャツ ネット販売実施中!
  • 趣味の製麺5号
    1,650円(税込)
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 家庭用製麺機と製麺技術の同人誌。 ・鋳物製家庭用製麺機のグラビアや歴史考察 ・天下一品の再現レシピ などを掲載。 【内容紹介】 ・[趣味の製麺 第5号]とは ・誰も調べなかった家庭用製麺機の足跡を辿る ・・製麺機のような古い機械と出逢った ・・昭和二年に購入された今と変わらぬ機構の家庭用製麺機 ・・平成二十五年六月発売池永式製麺機 ・・田中式製麺機 ・・永井式製麺機 ・(マンガ)製麺機を見る ・製麺機作りから始まった工作機械の産業史 ・シュレッダーで冷やし中華をつくる ・うどんのために進化した業務用製麺機 ・製麺ガールのマストアイテム うどんタッセル ・家で再現シリーズ03 家庭料理としての天下一品風こってりラーメン ・「ラーメン」の?に入っている「かんすい」ってなに? ・「かんすい」を使い分ければ製麺技術は進化する! ・I? 珍メン ・ライター・スズキナオ VS シカク店長・巴 製麺バトル! ・(マンガ)うどん会と悪のメカ製麺 ・製麺機があれば なんでもできる! ・・餃子 篇 ・・撈餅 篇 ・・松前漬け 篇 ・裏書コレクション ・ラグマンをつくろう!! ・製?会を出前しよう! ・製麺所聖屋 第4話 恐怖のヒリップス三?軒 ・Hand Noodle Maker ・製麺機カードの組み立てかた ・やわらか?機 ヌノシキさん ・奥付 ・製麺機デザインTシャツ ネット販売実施中! ・製麺するロックバンド
  • 趣味の製麺6号
    1,650円(税込)
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 家庭用製麺機と製麺技術の同人誌。 ・鋳物製家庭用製麺機のグラビアや歴史考察 などを掲載。 【内容紹介】 ・[趣味の製麺 第6号]とは ・両刃型製麺機の進化を紐解く ・FUJIマークの両刃製麺機 ・小野式両刃型の前期モデル ・(マンガ)しょうゆさしの製麺機ハズカム その1 ・ラーメンの「具」を手作りする ・チャーシュー ・孟宗竹のタケノコでメンマも作る ・海で摘むところから海苔を作る ・味玉 ・(マンガ)しょうゆさしの製麺機ハズカム その2 ・小野式製麺機のシリアルナンバー大調査 ・市販の中華麺を蒸してから焼きそばを作るとうまい ・(マンガ)麺と労働 ・(マンガ)機が来た ・(マンガ)製麺会工場にて ・(マンガ)拉麺(ラーメン)ミッション ・製麺所聖屋 第5話 死闘! 雷燕光製麺隊 VS 若き鋳物戦士達 ・伸ばして作る長い麺、一献麺に挑む! ・台湾で食べた米苔目という?を作りたい! ・汁なし担々麺のススメ ・(マンガ)しょうゆさしの製麺機ハズカム その3 ・CUPNOODLES MUSEUM のチキンラーメンファクトリーでチキンラーメンを手作りしてきた ・小野式両刃型をフル整備してみよう ・家庭用製麺機を刺繍してみた ・家庭用製麺機を彫ってみた ・羊毛「麺すすりねこ」ブローチのレシピ ・タマゴひとつで本格ラーメン ・(イラスト)名勝 麺滝 ・奥付 ・(マンガ)しょうゆさしの製麺機ハズカム その4
  • 趣味の製麺7号
    1,650円(税込)
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 家庭用製麺機と製麺技術の同人誌。 ・鋳物製家庭用製麺機のグラビアや歴史考察 ・沖縄そばの完全レシピ、10分でつくるラーメン選手権 ・製麺マンガ、製麺小説 などを掲載。
  • 趣味の製麺8号
    1,650円(税込)
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 アマチュア向けの製麺と製麺機の総合情報誌。 小野式製麺機の2型グラビアと系譜、資料で知る製麺機の歴史など。 うまい麺を作るための研究レポートも多数掲載。 そして豪華ゲスト陣による製麺漫画の数々。
  • 家庭用製麺機 USER GUIDE
    1,100円(税込)
    ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 製麺機の種類、入手方法、基礎知識、必要な道具、作れる麺の種類から、製麺の基本的な流れを網羅。 さらに18人の豪華メンバーによる麺レシピをご紹介する、『趣味の製麺』別冊。 【内容紹介】 ・『家庭用製麺機』とは何か ・家庭用製麺機の種類について ・[図解] 家庭用製麺機のすべて ・家庭用製麺機の入手方法 ・製麺に関する基礎知識 ・初めての製麺機レストア体験記 ・製麺に必要な道具 ・製麺機で作れる麺の種類と必要な材料 ・製麺の基本的な流れ ・(1)粉を計量する ・(2)打ち水を作る ・(3)水回しをする ・(4)生地をまとめる ・(5)麺帯を作る ・(6)麺帯を伸ばす ・(7)麺線を作る ・(8)麺を玉取りする ・麺を茹でる ・使用後のメンテナンス ・簡単!麺レシピ特集 ・[中華麺] チーズ香るイタリアンまぜそば ・[中華麺] 葱と鶏ささみのあっさりラーメン ・[中華麺] 酒呑みの冷やしジャズ麺 ・[中華麺] パタン 冷たいニンニクの和え麺 ・[中華麺] トムヤンクンら~めん ・[中華麺] きのこと根菜の鶏あんかけラーメン ・[中華麺] パリパリあんかけ焼きそば ・[中華麺] たまとま麺 ・[中華麺] ラーメンの刺身 ・[うどん] 消防うどん ・[うどん] 釜玉明太うどん ・[うどん] 雪割納豆うどん ・[うどん] 春菊まぜうどん ・[うどん] そぼろうどん ・[パスタ] 鶏もも肉と春菊のパスタ ・[パスタ] わかめしらすじゃこパスタ ・[そば] 冷たい肉そば ・[冷麺] 鶏ナンプラー冷麺 ・奥付
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