パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本

坂本りか

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「生地が思うように膨らまない」「レシピどおりに仕上がらない」など、家庭でパンを作るときに生じる疑問や失敗を解決する一冊です。失敗と成功の写真を見比べながら失敗する原因を解説し、解決策や上達のコツを紹介！パン生地が膨らむ仕組みなど、科学的な視点も交え詳しく説明しました。

• カテゴリ: ビジネス・実用
• ジャンル: 暮らし・健康・美容 / 食・料理
• 出版社: ナツメ社
• タイトル: パンづくりの失敗と疑問をスッキリ解決する本
• タイトルID: 607523
• ページ数: 224ページ
• 電子版発売日: 2019年12月20日
• コンテンツ形式: EPUB
• サイズ(目安): 139MB

[ブクログ · ★★★★☆]

タイトルのとおり成功例と失敗例を記載してくれてます。どのようにすれば成功に近づけるかを写真付きで解説があるので、非常に分かりやすいです。

[ブクログ · ★★★★☆]

丁寧に説明書きされているので、とても参考になる。写真で、生地の具合の良し悪しや見分けるポイントを解説してくれてるので良い。項目ごとにまとめられているので、探しやすい。

[ブクログ · ★★★★☆]

どうすれば失敗し、どうすれば成功するのかが写真付きで丁寧に説明してあってとても参考になりました♪
パン作りのバイブルとして一冊手元に置いておきなって思えた良本です＾＾